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Vincent Ferniot

Ferniot fait le marché

Février c’est LE mois de la truffe noire (et Concours de la Meilleure Brigade de France)

Ferniot fait le marché

Bilan d’Europain - Le Salon de la Boulangerie et victoire de la France à la Coupe du Monde de Boulangerie

Ferniot fait le marché

Retrouvez tous les dimanches entre 10 et 11h le magazine de l’alimentation, de la cuisine et de la restauration, de tout ce qui se mange, le rendez-vous de nos plaisirs gourmands avec Vincent Ferniot. Ne manquez pas "Ferniot fait le marché" tous les dimanches sur Sud Radio et en podcast. En partenariat avec METRO.

Ferniot fait le marché

Ferniot fait le marché : la deuxième boisson la plus bue au monde, le café.

Ferniot fait le marché

Vincent Ferniot et ses invités parlent du bonheur des galettes autour de la France

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Le magazine de l’alimentation, de la cuisine et de la restauration, de tout ce qui se mange, le rendez-vous de nos plaisirs gourmands. Vincent Ferniot vous fait partager son amour pour la cuisine en compagnie de chefs, pâtissiers, producteurs, commerçants en partenariat avec METRO.

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Au programme : l’exceptionnel Championnat du Monde de Pâté-Croûte s’est tenu à Lyon cette semaine. 3 français sur les trois premières marches… les 2 éditions précédentes ont été remportées par des japonais

Ferniot fait le marché

Le magazine de l’alimentation, de la cuisine et de la restauration, de tout ce qui se mange, le rendez-vous de nos plaisirs gourmands. Vincent Ferniot vous fait partager son amour pour la cuisine en compagnie de chefs, pâtissiers, producteurs, commerçants en partenariat avec METRO.

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Les Français sont allés à Dallas au Texas, raffler le titre de Champions du Monde de Burgers à la barbe des américains / Massimo Mori et Luigi Ferrelli nous présentent « La semaine de la Cuisine italienne en France »

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Les Nouveaux Épiciers à l’approche des fêtes de fin d’année / La Cheese & Wine Week

Ferniot fait le marché

Vincent Ferniot s’intéresse à la sortie du Guide Lebey avec le Président des éditions Lebey : Pierre-Yves Chupin

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Le magazine de l’alimentation, de la cuisine et de la restauration, de tout ce qui se mange, le rendez-vous de nos plaisirs gourmands. Vincent Ferniot vous fait partager son amour pour la cuisine en compagnie de chefs, pâtissiers, producteurs, commerçants en partenariat avec METRO.

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Dans Ferniot fait le marché, Vincent Ferniot vous présente le rendez-vous inratable de l’automne : le Salon du Chocolat.

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Sortie du Pudlo des Bistrots, Gilles Pudlowski nous présente ses Lauréats / De retour des vendanges à St Julien dans le Médoc on fait le point…

Ferniot fait le marché

L’automne la saison de la charcuterie. Les charcutiers nous enseignent la « charcuterie maison »

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Arthur Le Caisne présente son nouvel ouvrage : "Allez vous faire cuire un œuf… à la perfection !"

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La Saison des Fruits, la fin de l’été et le début de l’automne, période de maturité des fruits avant le froid.

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Lauréats de la Sélection Française de la CMP (Coupe du Monde de Pâtisserie) à Paris

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Le XV de la Gastronomie - Des grands chefs de l’Ovalie accueillent à table le public du monde entier dans les stades de la Coupe du monde.

Ferniot fait le marché

Au programme : La rentrée des Concours - Bocuse d’Or France - Coupe du Monde de Pâtisserie

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Le magazine de l’alimentation, de la cuisine et de la restauration, de tout ce qui se mange, le rendez-vous de nos plaisirs gourmands. Vincent Ferniot vous fait partager son amour pour la cuisine en compagnie de chefs, pâtissiers, producteurs, commerçants en partenariat avec METRO.

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Le magazine de l’alimentation, de la cuisine et de la restauration, de tout ce qui se mange, le rendez-vous de nos plaisirs gourmands. Vincent Ferniot vous fait partager son amour pour la cuisine en compagnie de chefs, pâtissiers, producteurs, commerçants en partenariat avec METRO.

Ferniot fait le marché

Le réchauffement n'est pas nuisible pour tous les métiers : Vincent Ferniot revient sur les glaces de l'été !

Ferniot fait le marché

Au programme : le jambon sans le cochon et entretien avec le Maître du Feu en cuisine !

Ferniot fait le marché

Au programme ce dimanche : festival du Vinaigre d'Orléans et les bienfaits du vinaigre !

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Quel est ce rapport de la Cour des comptes qui stigmatise nos vaches françaises ? Et retour sur la mésaventure de Benoît Vidal, un chef étoilé deux étoiles qui a été viré par un propriétaire sans scrupule.

Ferniot fait le marché

Avec les journées qui se rallongent et l'été qui approche, Vincent Ferniot consacre cette émission à la cuisine cuisine méditerranéenne de la Grèce à la Sicile ! Mais aussi les chefs nous parlent de la perpétuation et de la transmission de leur cuisine autour de produits et recettes emblématiques.

Ferniot fait le marché

Rencontre avec Yasmine MENACER, lauréate Croissant Beurre du Grand Paris ! Mais aussi zoom sur le palmarès du Meilleur Élève Sommelier et retour sur le Taste of Paris !

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Retour sur l'héritage du grand chef Bernard Loiseau, 20 ans après sa disparition et partez à la découverte du festival Taste of Paris !

Ferniot fait le marché

Au programme: retour des canards dans les élevages, rencontre avec "C'est meilleur quand c'est bon" et pleins d'autres actualités culinaires !

Ferniot fait le marché

Au programme : n'hésitez pas à acheter les fruits et légumes non-esthétiques, santé de la presse-cuisine : Régal décroche une 5ème étoile au classement ACPM et rencontre du nouveau président de l’UDSF (Union de Sommeliers de France).

Ferniot fait le marché

Au programme : quelle est la situation des oeufs en France ? Et le Trophée « œufs de France ». Mais aussi, le festival de Produits en Corse !

Ferniot fait le marché

Lycéens, étudiants, personnes en reconversion professionnelles... la formation des métiers de la restauration est au coeur des préoccupations de la branche qui manque de main d'oeuvre !

Ferniot fait le marché

Début du printemps rime avec champignons et œufs de Pâques ! On en parle dans Ferniot fait le marché.

Ferniot fait le marché

Découvrez la profession de coupeur de jambon et les points communs entre Chef-Cuisinier et un Chef-Mixologue !

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Le retour du printemps marque un renouveau dans nos assiettes grâce aux potagers et aux vignes ! Découvrez-le avec Vincent Ferniot et ses invités dans Ferniot fait le marché !

Ferniot fait le marché

Vincent Ferniot part à la rencontre de grands chefs de cuisine sans étoiles ! Mais fait également le point sur le concours du Meilleur Apprentis de France et les voyages immersifs.

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Vincent Ferniot fait le point sur le guide Michelin avec ses invités d'exceptions !

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Vincent Ferniot et ses invités reviennent en direct du salon de l'agriculture sur les moments forts du salon !

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Vincent Ferniot est en direct du salon de l'agriculture avec tous ses invités pour discuter du monde agricole et de l'élevage !

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Au programme : retour sur Wine-Paris, comment valoriser les Plantes Sauvages et déjeuner de l’AAAAA !

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Le concours du Meilleur Sommelier du monde fait son grand retour à Paris après 34 ans d'absence ! Vincent Ferniot fait le point sur la compétition.

Ferniot fait le marché

Qui dit chandeleur dit semaine des crêpes dans Ferniot fait le marché ! Mais aussi, comédien et vigneron, entretien avec François-Xavier Demaison !

Ferniot fait le marché

Vincent Ferniot revient sur le plus grand concours de cuisine du monde, le Bocuse d'Or !

Ferniot fait le marché

Vincent Ferniot vous emmène à la coupe du monde pâtisserie à Lyon et remise de diplôme passerelle pour le Handicap au CFA Médéric !

Ferniot fait le marché

Cette semaine, Vincent Ferniot fait un tour de la gastronomie bretonne !

Ferniot fait le marché

Brioches, panettones, gâteaux et galette des rois : les meilleurs boulangers et pâtissiers vous aident à mettre la main à la pâte.

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Vincent Ferniot et ses invités mettent les fromages à l'honneur pour cette nouvelle année !

Ferniot fait le marché

Découvrez les alternatives de Vincent Ferniot et de ses invités pour remplacer le manque de foie gras pour les fêtes de fin d'année !

Ferniot fait le marché

Vincent Ferniot vous propose un tour des bûches des Cheffes Pâtissières

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Au programme, zoom sur de l’Association des Disciples d’Escoffier au Maroc, mais aussi la finale du Championnat du Monde de Pâté-Croûte à Lyon et la finale du Championnat de France de Terrine de Sanglier.

Ferniot fait le marché

La baguette inscrite au Patrimoine Mondial de l’Unesco mais aussi focus sur les calendriers de l'Avent !

Ferniot fait le marché

Découvrez également Le coaching des Meilleurs Ouvriers de France par les Meilleurs Ouvriers de France
et la meilleure tarte aux pommes d’Île de France

Ferniot fait le marché

Au programme : championnat du Monde de l’œuf-mayo de l’ASOM, la Route du Rhum – le rhum français, le meilleur du monde ? et Gasconh’À Table (Samatan-Gers) 25, 26, 27 novembre : Le Salon de la Gastronomie et de la Culture Gasconne

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