Retranscription des premières minutes :
- Les Halles Métro, premier fournisseur et livreur de produits frais et locaux aux restaurateurs partout en France, vous présente Sud Radio 10h-11h, Fergnaud fait le marché Bonjour les amis, bon dimanche où que vous soyez, bah oui ça commence un petit peu la migration des vacanciers, c'est normal Au mois de juillet, tout à fait normal, ne vous inquiétez pas, je n'en prends pas ombrage, moi qui travaille un petit peu encore Au moins jusqu'à la fin du mois de juillet, avant de prendre quelques vacances Mais toujours est-il que ce moment du début des vacances, qui peut être parfois une libération pour certains Avec la canicule un peu compliquée évidemment, parce qu'on ne sait pas quoi mettre dans la valise On ne met pas le blouson, on va mettre le t-shirt léger-léger, puis en espérant que ça ne se refroidisse pas Et puis quand on part, il y a aussi un comportement qui change, c'est notre façon de nous alimenter Il est vrai que sur les lieux de vacances, on va censément un petit peu plus dans la région La restauration, qu'on le ferait chez soi, où on va plutôt cuisiner Mais pour beaucoup aussi, c'est le moment où on va cuisiner Lorsqu'on est souvent employé, enfin en tout cas qu'on est sur son lieu de travail On commande, ou on sort déjeuner, ou on emporte une petite gamelle, un sandwich, enfin bon peu importe Toujours est-il qu'au moment des vacances, temps de loisir, on a un peu le temps de se pencher sur ce qu'on mange Le seul problème, c'est qu'on est dans des lieux hors foyer, hors de notre vie habituelle Et qu'on se retrouve dans des griffes Grande surface, avec des rayons interminables, souvent par les marques dont on a l'habitude On est un peu perdu, quoi Donc ce matin, j'ai fait venir un spécialiste qui est à la fois producteur de contenu sur les réseaux sociaux Mais surtout, décrypteur d'étiquettes Et oui, c'est un métier, messieurs, mesdames Je vais vous le présenter tout de suite Il est déjà venu dans l'émission l'an dernier à peu près, je crois, Steven Steven Sanchez, bonjour Bonjour Vincent Alors, moi je suis content de vous avoir Aujourd'hui avec nous Parce que le principal de votre activité C'est de faire le travail de décryptage de nos étiquettes Et de nos fiches techniques sur les produits ultra transformés, notamment Ça tombe bien parce que, vous le savez, moi aussi je suis un peu un lecteur d'étiquettes J'aime bien savoir ce qu'il y a dedans Je ne prends pas toujours autant de temps que vous Parce que vous, vous y allez carrément Vous allez jusqu'aux lignes écrites toutes petites La dernière ligne pour savoir vraiment ce qu'on mange Et vous, vous y allez carrément Et c'est très utile parce que les français, vous le savez, n'ont pas souvent le temps Et même si c'est un loisir, n'ont pas le temps d'aller lire les étiquettes C'est vrai complètement Et après c'est vrai qu'aujourd'hui on essaie de plus en plus de s'intéresser à ce qu'on consomme Donc on est de plus en plus attentif à ce qu'il y a derrière les étiquettes Et les effets sur la santé aussi Complètement, oui Alors qu'avant on ne s'occupait que du goût, grosso modo C'est vrai, c'est vrai Et puis même de plus en plus c'est un sujet qui est même traité par les étiquettes Je veux dire, même l'État commence de plus en plus à s'y intéresser Avec par exemple le Nutri-Score Qui sont des initiatives qui ont pour but en tout cas de faire en sorte que les consommateurs puissent de plus en plus savoir ce qu'ils consomment Prendre conscience en fait de ce qu'on se met à l'intérieur C'est ça exactement Pour faire ça Et en fait le truc c'est que souvent on a un peu ce truc justement de vouloir regarder les étiquettes, savoir ce qu'il y a derrière Mais en fait moi ce que j'essaie même de faire comme travail C'est d'aller voir ce qu'il y a plus loin même que les étiquettes Parce que souvent Ce qui n'est pas écrit Il y a beaucoup de choses qui ne sont...
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