Retranscription des premières minutes :
- Les Halles Métro, premier fournisseur et livreur de produits frais et locaux aux restaurateurs partout en France, vous présente Sud Radio 10h-11h, Fergnaud fait le marché Bonjour à tous mes amis et un bon dimanche de Pâques Alors, beaucoup d'entre vous vont aller à la chasse à l'œuf Oui, c'est quand même une chasse très peu dangereuse, on est rarement chargé par un œuf en pleine forêt Donc allez à la chasse à l'œuf, emmenez vos enfants, vos petits-enfants le faire également Et beaucoup du coup vont manger des œufs aujourd'hui Donc de quoi on va parler aujourd'hui ? De tout à fait autre chose Moi je ne m'occupe pas des œufs aujourd'hui, aujourd'hui je vais m'occuper plutôt de ceux qui vont manger du cochon Du cochon en première instance et puis après de l'agneau, mais ça c'est normal, c'est l'agneau Pascal Donc ça viendra en fin d'émission Mais pour l'instant on attaque avec le cochon parce que grand événement la semaine dernière Oui, un grand événement du cochon à Paris, le grand gala des charcutiers de Paris Avec Mélissa Djabouria en ligne, bonjour Mélissa Bonjour Vincent Mélissa, la présidente des charcutiers du Grand Paris C'est bien d'ailleurs, c'est bien que ce soit une femme, moi je le dis à chaque fois Parce que ce sont des professions, on a besoin que les femmes reviennent en force Elles étaient souvent en boutique, et bien non, elles fabriquent aussi, voilà, les charcutières Et Mélissa, ce gala venait en clôture du championnat de France de fromage de tête Un événement d'importance Un événement d'importance, et oui ça fait 32 ans cette année qu'on organise le championnat de France du meilleur fromage de tête Et encore cette année il y a eu un énorme succès, on a reçu 64 candidats, c'était formidable Et alors ce qu'il faut dire c'est que c'est pas un hasard si ça tombe un peu au printemps là On est dans l'avant-pique-nique en fait Les beaux jours reviennent, on a envie de manger des préparations comme ça que l'on peut avoir sur le pouce En entrée du déjeuner, sur la plancha, ou simplement pour déjeuner Et toutes ces préparations charcutières, que ce soit le fromage de tête, ou on dit aussi pâte de tête Que ce soit l'ahure, que ce soit le jambon persillé, que ce soit les langues, etc Ce sont des préparations un peu printanières dans la mesure où c'est du froid Et oui, on a besoin de nos planches apéro au moment où le soleil revient Et je crois que c'est un peu comme ça, on a besoin de nos planches apéro au moment où le soleil revient Et je crois que c'est un peu comme ça, on a besoin de nos planches apéro au moment où le soleil revient Et je crois que c'est un peu comme ça, on a besoin de nos planches apéro au moment où le soleil revient Et il y a un vainqueur après deux...
- Alors d'abord une large demi-finale, on va dire Et puis la finale, dix candidats Et sur ces dix candidats, c'est la région Centre-Val-de-Loire Qui l'emporte du côté de Sully-sur-Loire Avec Hugo Mendès Bonjour Hugo ! Bonjour Vincent, bonjour Mélissa Hugo Mendès, charcutier à Sully-sur-Loire Alors pour ceux qui ne connaissent pas la région Moi j'aime bien toujours faire un peu de géographie Parce que ça excite les gens On est à peu près à mi-chemin Entre Orléans et Gien Ça va ça ? Oui c'est ça Au milieu, vous êtes au milieu Au milieu de l'endroit où ça se passe Pas loin d'une autre nation charcutière Qui est Jarjot Avec la fameuse andouille de Jarjot Je le cite parce que c'est vraiment Les spécialités de cochon de cet arc Ligérien Je dis arc parce que c'est l'endroit où ça tourne Où ça passe d'ouest en est En nord-sud Il y a vraiment un virage de la Loire Et Sully est juste avant Et alors Vous avez préparé ça combien de temps ? Parce que c'est extraordinaire L'émotion qu'il y avait Mélissa vous n'allez pas me contredire L'émotion de Hugo Mendès Au moment de l'annonce du résultat C'était époustouflant C'était époustouflant Et surtout qu'en fait...
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