Retranscription des premières minutes :
- Les Halles Métro, premier fournisseur et livreur de produits frais et locaux aux restaurateurs partout en France, vous présente Sud Radio 10h-11h, Fergnaud fait le marché Bonjour les amis, bon dimanche, est-ce que vous vous êtes bien gavé de galettes et de gâteaux des rois ? J'espère, parce que dès le début du mois de janvier, on veut nous mettre à la diète Mais là, ce coup-ci, si vous avez fait vraiment provision de gâteaux et de galettes, on va vraiment s'y être Parce qu'il y a deux mots que l'on entend et qui sifflent à nos oreilles, que l'on entend partout au moment de janvier C'est dry january, ça c'est de l'anglais, ça veut dire le janvier à sec, c'est-à-dire sans alcool Et puis un autre truc, la grande détox, la détox de janvier, ça il serait peut-être temps de s'y mettre à la moitié du mois On va le faire ensemble Sud Radio Fergno fait le marché Alors figurez-vous que quand on parle de détox, détox ça veut dire se détoxifier Donc après ses agapes, un peu trop gras, un peu trop sucré, voire même un peu trop salué Mais enfin surtout, c'est surtout le côté riche, le côté gras qui nous gêne On cherche tous comment se remettre un petit peu en forme Alors souvent quand on dit détox, il y a une sorte de relan de végétarisme, voire même de véganisme Parce qu'on pense détox, on pense...
- On pense pokéball, on pense salade, on pense petite verdure Et bien croyez-moi, si vous le voulez, il y a un animal, un produit animal, un produit carné, j'ai envie de dire Qui répond quand même au cahier des charges de la détox Vous voyez de quoi je veux parler ? Non, si je vous dis Crassostrea gigas, c'est le nom de la bestiole Ça y est, vous y êtes ? Mais oui, les huîtres ! Ben bien sûr, les huîtres ! C'est le moment de se détoxifier aux huîtres Parce que c'est très bon et d'ailleurs j'ai passé tout de suite un coup de fil à Quentin Ovise du côté de l'étang de Thau Bonjour Quentin ! Salut ! Quentin, cette huître, c'est vrai que c'est un produit détoxifiant, c'est un produit qui est bon pour la santé ? Ah oui, bien sûr, c'est un produit qui n'est pas gras, qui est riche en protéines, riche en zinc Enfin c'est un produit idéal pour tout ce qui est détox, pour fitness aussi Pour le mois de janvier, pour se purifier, se détoxifier J'aime bien l'idée du fitness parce que c'est vrai que lorsqu'on pense à l'entraînement de nos athlètes Qu'ils soient simplement des athlètes sportifs ou même des culturistes ou des gens qui cultivent leur corps d'une manière ou d'une autre On parle souvent du blanc de poulet et des blancs d'œufs, la protéine pure Mais on oublie l'huître, l'huître c'est presque aussi ça Ah mais c'est complètement aussi ça, c'est bien différent par rapport au poulet c'est sûr Mais on reste sur un produit protéiné, riche en zinc, vraiment idéal pour l'espoir Et en plus avec des bons oligo-éléments, on va le voir tout au cours de l'émission Alors Quentin, je vous ai appelé vous parce qu'avec votre femme, avec Emeline Quentin et Emeline, c'est devenu une marque de l'huître de l'étanto Vous avez beaucoup souffert au moment des fêtes C'est pour ça que je voulais démarrer cette émission avec vous D'abord pour faire un état des lieux L'étanto a été frappé d'interdiction de vente, à la suite de quoi ? Alors on a été fermé juste avant le jour de l'an Suite à des contaminations au norovirus Alors le norovirus qu'est-ce que c'est ? C'est le virus de la gastro en fait qui s'est retrouvé dans l'étant Donc pour faire simple, le problème ne vient ni des huîtres ni de l'étant Mais il y a eu une contamination due à quelque chose, due certainement aux égouts Des eaux usées ? Des eaux usées venant de CET par exemple ? A priori ça, ce n'est pas sûr, mais a priori ça viendrait de là Ça serait pas la première fois Et aujourd'hui d'ailleurs on se...
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