Retranscription des premières minutes :
- Les Halles Métro, premier fournisseur et livreur de produits frais et locaux aux restaurateurs partout en France, vous présente Sud Radio 10h-11h, Fergnaud fait le marché Bonjour mes petits amis, bon dimanche à tous, j'espère que ça démarre bien votre journée, pour moi c'est parfait Alors j'avoue que cette semaine, le marché va être un tout petit peu parisien puisque deux événements cette semaine D'abord le salon Wine Paris, le plus grand salon du monde à la porte de Versailles de Paris C'est tenu, un vrai succès, et puis on commémorait un grand gastronome, le père de la gastronomie Vous le verrez tout à l'heure en deuxième partie d'émission, mais d'abord direction Wine Paris où j'ai rencontré le boss Sud Radio, Fergnaud fait le marché Nicolas Cuissart, bonjour, vous êtes le directeur de Wine Paris qui est un salon qui est en fait composite, qui est l'union de plusieurs salons Exactement, déjà c'est le mariage de Wine Paris et de Vinexpo Bordeaux Et l'idée c'était de créer et de remettre le plus gros salon des vins et des spirites au monde, à Paris, en France, pour soutenir la filière Et est-ce que c'est un pari gagnant ? Est-ce qu'aujourd'hui ce salon a pris la place qu'il méritait de prendre ? L'idée c'était vraiment de se mettre au service de la filière et de les accompagner au mieux toute l'année On l'a co-construit avec eux, on s'est mis tous autour de la table Le but c'était vraiment de ne pas être qu'un vendeur de mètre carré De ne pas être que organisateur de salon mais d'apporter vraiment une solution Et surtout de transformer des rendez-vous en opportunités business Aujourd'hui la filière souffre, la filière se recherche, la filière se réinvente, la filière va de l'avant Et on est là pour les aider, les accompagner au mieux Et le pari est complètement atteint C'est 6500 producteurs de vins et spiritueux C'est plus de 60 000, on attend plus de 60 000 Mais je pense qu'on va même aller au-delà de ce nombre au final C'est un vendeur de plus de 160 pays Donc le pari est largement dépassé Ce qui est intéressant c'est que quand on arrive ici Je ne dirais pas en béotien parce que tous ceux qui viennent ici sont des professionnels Donc ils s'attendent à quelque chose Néanmoins ça témoigne de la vitalité quand même du vin Du vin et des spiritueux mais du vin largement On se dit que ce n'est pas prêt d'être détrôné le vin dans le monde Quand on voit l'affluence venue de...
- Des cinq continents Tout à fait, aujourd'hui c'est au niveau de l'exposition C'est 63 pays qui exposent du monde entier Ça parle toutes les langues Vous avez un acheteur chinois qui va goûter des vins argentins Vous avez un producteur espagnol qui va rencontrer un acheteur roumain C'est le monde entier qui se rencontre Et en effet tout est autour des vins, des cépages Et de la formation et de l'éducation autour de l'exposition Et de la formation et de l'éducation autour de l'exposition Et de la formation et de l'éducation autour de ce produit Qui en effet connaît aujourd'hui des jours un peu plus sombres Vous qui en avez été le bâtisseur, vous le voyez d'au-dessus Bâtisseur et je dirais vous l'opérez au quotidien pour Vinexposium Ce salon il est morcelé entre différents halls De toute façon c'est la topologie des lieux ici à la porte de Versailles Donc il y a une distribution L'international est très important Il y a un pavillon franco-français qui est très important J'ai été par exemple étonné De voir le hall 5 Pour ceux qui connaissent, c'est généralement là où se tient le salon du chocolat Le hall 5 entièrement italien Tout à fait C'est une répartition par région Dès le départ on a pris le parti d'offrir une lisibilité hyper claire aux visiteurs Donc on fait toute l'implantation et par région et par pays C'est à dire que même quand on n'a plus de place dans une région Malheureusement on refuse les exposants Aujourd'hui cette année on a quasi 200 à 250 exposants Qui ne peuvent pas être parmi nous parce qu'on...
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