Aurélien Véquaud, chef de La Passagère à Juan-les-Pins, valorise depuis deux ans le crabe bleu, une espèce invasive de Méditerranée, dans des recettes comme la raviole au fenouil ou le crabe gratiné en carapace.
archive.php
Épisodes
La France vient de vivre un été marqué par une sécheresse intense, dans la continuité de plusieurs années déjà très sèches. Dans certaines régions, notamment autour de la Méditerranée, les épisodes de sécheresse se répètent depuis plusieurs années.
Au programme aujourd'hui : 37 000 successions vacantes : quand des centaines de millions d’euros sans héritiers reviennent à l’État / Après la sécheresse et les incendies, faut-il désormais craindre des inondations dans le Sud ? / Les apiculteurs des Bouches-du-Rhône s'adaptent face à la canicule
Xavier Louy nous propose un détour malin à Charlieu dans la Loire.
Cet été, faire ses courses devient un casse-tête pour de nombreux Français. Entre la canicule et la sécheresse, les récoltes ont été fortement impactées : certains fruits et légumes sont plus rares, parfois plus petits… et surtout plus chers.
Tout l'été, Sud Radio donne la parole aux bistrots et restaurants de France, pour prendre le pouls du pays, de ses habitants et de ses territoires.
En France, certaines personnes décèdent sans héritier connu ou sans héritier souhaitant accepter la succession. Ces dossiers sont alors confiés à l’État, via la Direction nationale d’interventions domaniales (DNID), qui agit comme curateur sur décision de justice.
Après un été marqué par une sécheresse extrême et des incendies majeurs, notamment en Gironde et dans le Var, les autorités alertent sur un risque d’inondations dans les prochains mois.
Dans l'actualité aujourd'hui : Une nouvelle unité cyber exigée par Sébastien Lecornu / Les températures en baisse en France / La chasse interdite pour la saison ?
Aujourd'hui, Guy Carlier dresse le portrait d'Anthony Martins-Misse.
On repart en balade en escapade avec vous dans nos terroirs, cette chronique qui tout au long de l'été nous permet d'un peu mieux découvrir nos territoires à la rencontre de celles et ceux qui les façonnent.
Avec plus de 600 ruches réparties dans tout le département, Romain Nardi et sa femme pratiquent la transhumance pour faire suivre leurs abeilles au fil des floraisons. Mais cet été, la sécheresse et les fortes chaleurs ont mis les colonies en stress hydrique : les lavandes ne sécrètent plus de nectar, certaines récoltes sont carrément nulles, et l'apiculteur a dû trouver des parades, comme peindre ses ruches en blanc pour faire baisser la température à l'intérieur de plusieurs degrés.
C’est une bien mauvaise nouvelle à laquelle est confronté Guillaume Villain, gérant de la crêperie Crep’Chignon à Cornebarrieu, près de Toulouse. Victime d’une arnaque en lien, il s’est fait dérober 24 000€, mettant son activité en péril. Il lance un appel à la solidarité.
Cette semaine Christophe Jicquel donne son coup de cœur de l'été à celle que l'on nomme le port aux parfums, nichée dans un archipel de 260 îles en mer de Chine.
Dans l'actualité aujourd'hui : Patrick Bruel veut maintenir sa tournée des 35 ans de carrière / Sébastien Lecornu veut agir vite après le piratage du fisc / Nouvelle information judiciaire contre le chirurgien Joël Le Scouarnec pour dix nouveaux viols
Le meilleur de Sud Radio, l'horoscope, le pronostic hippique du jour... Émission du 20 août 2026
Notre expert Sud Radio vous aide à choisir la bonne combinaison pour effectuer vos paris hippiques.
Retrouvez l'horoscope du jour des 12 signes du zodiaque, gratuit et complet en direct dans la matinale Sud Radio.
Au programme : #cyberattaques : le gouvernement est-il coupable ? / Glucksmann Lalanne : faut-il limiter le nombre de candidats à la présidentielle ?
L'Europe est-elle menacée par d'autres pays comme la Russie ou l'Iran ? On en parle dans l'éco en plus
Francis Lalanne, l’artiste contestataire, ancien Gilet jaune et connu pour ses positions antivaccins, lancera officiellement sa campagne présidentielle
Et si vous étiez ministre … du pouvoir d’achat comme Eléonore de Chalon-sur-Saône
Les questions du soir, devez-vous changer de mot de passe ? Le mail reçu est-il piégé ? Ai-je toujours autant d’argent sur mon compte ? Ce sont plutôt des questions du soir suite aux différentes attaques dont l’administration française est victime depuis plusieurs semaines. Hier, le ministre des comptes publiques a présenté les excuses du gouvernement.
3eme vol de données à Bercy. Sommes-nous à l’aube d’un scandale d'État ?
À Aubervilliers, rouée de coups en pleine rue par son mari, une femme a été hospitalisée dans un état grave. Devons-nous repenser intégralement nos politiques préventives des violences faites aux femmes ?
Loi fin de vie, promulguée par Emmanuel MACRON. Et maintenant ?
De plus en plus de cirrhoses chez des patients qui ne boivent pas d’alcool : le rôle de l’alimentation et du métabolisme
Vous avez la parole pendant une demi-heure, c'est le moment de discuter avec Anthony Martins-Misse sur Sud Radio !
Nouveau point sur le conflit iranien, dont l'horreur ne cesse de se rappeler à nous, avec le général Trinquand
3eme vol de données à Bercy. Sommes-nous à l’aube d’un scandale d'État ?
À Aubervilliers, rouée de coups en pleine rue par son mari, une femme a été hospitalisée dans un état grave. Devons-nous repenser intégralement nos politiques préventives des violences faites aux femmes ?
Loi fin de vie, promulguée par Emmanuel MACRON. Et maintenant ?
Plat emblématique de la Provence, la soupe au pistou rappelle au chef étoilé Xavier Mathieu ses souvenirs d’enfance et les repas de famille.
OpenAI lance dans le courant de la semaine en France un mode « ChatGPT pour ados », activé automatiquement pour les utilisateurs mineurs détectés.
Xavier Louy nous propose un détour malin à Wissembourg dans le Bas-Rhin.
Au programme aujourd'hui : Meurtre de Thomas à Crépol : le parquet de Valence conteste la circonstance aggravante de racisme / « On essaye de survivre et pas de vivre » : dans le Gard, la récolte des figues est une catastrophe / Il reçoit la médaille du mérite de la ville de Nice pour avoir sauvé une femme dans une rixe au couteau
Même en été, les occasions d’offrir restent nombreuses : anniversaires, invitations, week-ends entre amis ou séjours en famille. Contrairement aux idées reçues, les Français continuent d’acheter des cadeaux à cette période, avec une évolution des attentes : ils recherchent des objets à la fois utiles, originaux et porteurs d’ expérience.
Tout l'été, Sud Radio donne la parole aux bistrots et restaurants de France, pour prendre le pouls du pays, de ses habitants et de ses territoires.
Le parquet de Valence (Drôme) conteste le caractère raciste du meurtre de Thomas Perotto à Crépol en novembre 2023, dans son réquisitoire définitif rendu lundi 17 août. Le 23 juillet, les juges avaient estimé que la mort de Thomas a pu lui être donnée en raison de son appartenance à "la race blanche et à la nation française"
Dans l'actualité aujourd'hui : Retour dans l'ISS pour Sophie Adenot / L'Unef s'inquiète des possibles économies sur les APL / L'OL arrache le nul contre Fenerbahçe
Aujourd'hui, Guy Carlier dresse le portrait d'Alexandre Delovane
On repart en balade en escapade avec vous dans nos terroirs, cette chronique qui tout au long de l'été nous permet d'un peu mieux découvrir nos territoires à la rencontre de celles et ceux qui les façonnent.
Depuis plusieurs semaines, des survols réguliers de drones empêchent les hélicoptères de se poser de nuit sur le site de Hautepierre à Strasbourg.
À Lézan, dans le Gard, la canicule frappe durement les figuiers. Jicé Robin, figuiculteur depuis 30 ans et propriétaire de 1 150 figuiers de 30 variétés, estime sa perte de production à 50 % cette année.
Cette semaine Christophe Jicquel donne son coup de cœur de l'été à celle que l'on nomme le port aux parfums, nichée dans un archipel de 260 îles en mer de Chine.
Dans la nuit du 15 au 16 août à Nice, Youri Lebedev a désarmé et maîtrisé un homme armé d’un couteau qui agressait une sexagénaire, un acte de bravoure salué par la Ville qui demande pour lui une distinction nationale.
Dans l'actualité aujourd'hui : Sophie Adenot devient la première Française à sortir dans l'espace / L'incendie dans le Var officiellement éteint / Les excuses du gouvernement après le piratage du fisc
Le meilleur de Sud Radio, l'horoscope, le pronostic hippique du jour... Émission du 19 août 2026
Notre expert Sud Radio vous aide à choisir la bonne combinaison pour effectuer vos paris hippiques.
Retrouvez l'horoscope du jour des 12 signes du zodiaque, gratuit et complet en direct dans la matinale Sud Radio.
Au programme des Vraies Voix du 18 août 2026 : Faut-il baisser les pensions des retraités aisés ? / présidentielle : sur quel candidat doit s'appuyer le centre ?
Au programme de l'info en + du 18 août 2026 : première sortie spatiale historique pour la Française Sophie Adenot
Au programme du grand débat des Vraies Voix du 18 août 2026 : faut-il baisser les pensions des retraités aisés
Au programme de la question du soir du 18 août 2026 : Philippe ou Attal, sur quel candidat doit s'appuyer le centre ?
Et si vous étiez ministre des Armées comme Fred, notre auditeur, quelles seraient vos propositions ?
115 000 hectares déjà partis en fumée depuis janvier, entre la Gironde, les Landes, la Corse, le Var et l'Île-de-France / La Journée des oubliés des vacances (JOV) est organisée chaque année depuis 1979 par le Secours populaire
La Française Sophie Adenot, actuellement dans la Station spatiale internationale, va connaître sa première sortie extravéhiculaire ce mardi 18 août.
La cybersécurité de nos impôts devient un thème qui inquiète toujours plus
Incendie en France : l’État en fait-il assez pour aider les sinistrés ? / Darmanin soutient E.Philippe : Est-ce venu le temps de la responsabilité ? / Crimes en France : faut-il revoir l’irresponsabilité pénale pour cause de troubles psychiatriques ?
Faune sauvage et incendies : après la manifestation à Fontainebleau, un bilan qui s'annonce catastrophique à l'échelle nationale / le Secours populaire Île-de-France organise la 47ᵉ « Journée des oubliés des vacances » à Deauville, réunissant 5 000 enfants franciliens qui n'ont pas eu la chance de partir cet été.
Crue, cuite, farcie, en gaspacho ou encore confite, la tomate peut se cuisiner comme on le souhaite. Le chef David Gallienne, propriétaire du Jardin des Plumes et d’Oscar à Giverny, nous donne ses conseils pour bien choisir ses variétés et surtout « sublimer un produit simple » en cuisine tout l’été.
Après les incendies massifs en Gironde, le gouvernement a annoncé des aides et des mesures pour accompagner la reconstruction. Notamment une aide de 12 millions d’euros pour la Gironde et les Landes.
Au programme aujourd'hui : Dans le massif des Vosges, les locaux excédés par l’afflux incessant de touristes ! / Précarité étudiante : jusqu’où ça va aller ? / Les hackers du fisc affirment avoir vendu les données pour « plusieurs milliers d’euros »
Xavier Louy nous propose deux détours malins entre Moret-sur-Loing et Montargis.
Revenir
au direct
au direct
À Suivre
/