Ajouter Sud Radio à vos sources préférées« Sans sucres ajoutés », « allégé en sucres », « naturellement sucré »… Dans les rayons des supermarchés, ces mentions donnent l’impression de choisir des produits meilleurs pour la santé. Pourtant, elles peuvent masquer des quantités importantes de sucre. Qu’est-ce qui cloche ?
« Sans sucres ajoutés » ne veut pas dire « sans sucre »
Une compote affichant la mention « sans sucres ajoutés » paraît immédiatement plus saine. Et pourtant, elle contient bel et bien du sucre ! Le fabricant n’en a simplement pas ajouté lors de la préparation. Les pommes, comme tous les fruits, contiennent naturellement des sucres. Une distinction que les consommateurs ne font pas toujours et qui peut les conduire à sous-estimer les quantités réellement consommées.
Or, une consommation excessive de sucre favorise notamment les caries, le surpoids et augmente les risques de diabète de type 2 et de maladies cardiovasculaires. L’Organisation mondiale de la santé recommande de limiter les sucres libres, notamment les sucres ajoutés, à moins de 10% des apports énergétiques quotidiens, et suggère de descendre sous les 25 grammes par jour pour en retirer des bénéfices supplémentaires. Cela représente environ six cuillères à café de sucre. Une seule canette de soda classique peut déjà dépasser cette quantité !
« Allégé », « naturel », « au miel » : des mentions qui peuvent tromper
Les mentions nutritionnelles sont pourtant encadrées par la réglementation européenne. Un produit « sans sucres » doit contenir moins de 0,5 gramme de sucre pour 100 grammes. Un produit « allégé en sucres » doit afficher au moins 30% de sucres en moins qu’un produit comparable. Mais attention : une réduction de 30% ne signifie absolument pas que le produit est pauvre en sucre. Quant aux mentions « naturel », « au miel » ou « au sirop d’agave », elles peuvent être rassurantes, mais le miel et le sirop d’agave restent des sources de sucre, même s’ils sont d’origine naturelle.
Pour éviter les mauvaises surprises, le meilleur réflexe consiste à retourner l’emballage et à consulter la ligne « glucides, dont sucres » du tableau nutritionnel. Elle indique la quantité totale de sucres présents dans 100 grammes de produit, qu’ils soient naturellement présents ou ajoutés. Il faut également examiner la liste des ingrédients : sirop de glucose, dextrose, fructose… autant de noms derrière lesquels peut se cacher du sucre ajouté. Et certains produits salés ne sont pas épargnés. Un simple coup d’œil à la composition du ketchup suffit parfois à s’en rendre compte !
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