Travail, sorties, vacances et imprévus, tout le monde est en "jetlag alimentaire", cette tendance à décaler fortement les heures de repas entre jours travaillés et week-ends. D’apparence inoffensive, l’INRAE a révélé début septembre 2026, son impact néfaste sur la hausse de risque cardiovasculaire chez les hommes.
Des résultats qui varient selon le sexe
Plus de 100 000 adultes analysés par l’INRAE, l’Inserm, Sorbonne Paris Nord, l’Université Paris Cité et le CNAM : le résultat est sans appel. +14 % de risque cardiovasculaire et +21 % de risque coronarien chez les hommes. Déguster un repas en décalé, aussi sain et varié soit-il, s’avère risqué. La cohorte NutriNet-Santé a publié l’étude dans Communications Medicine après 14 ans de suivi.
Mais alors, pourquoi les femmes sont-elles épargnées ? Le dimorphisme sexuel, différence de fonctionnement physiologique entre les deux sexes, pourrait expliquer les résultats. D’autres hypothèses explorent l’impact du mode de vie et du contexte socio-professionnel, peu similaires entre les femmes et les hommes et qui pourraient induire des rythmes circadiens différents. Enfin, le risque de maladies cardiovasculaires est simplement plus élevé chez les hommes que chez leurs égales.
Un décalage qui détériore nos cycles internes
Les repas participent à la synchronisation de l’horloge biologique. Conséquence ? Manger plus tôt, ou plus tard, représente le même risque car c’est l’irrégularité qui perturbe les cycles du corps. Cycles qui coordonnent le sommeil, le métabolisme et la régulation cardiovasculaire.
Tout de même, il est bon de préciser que le décalage occasionnel n’est pas une urgence médicale, sauf problème cardiovasculaire connu. Mangeons 5 fruits et légumes par jour, hydratons-nous et si possible : mettons du rythme dans nos assiettes !