Depuis 2018, Matthieu Hervé est le Chef des cuisines du Château de Montcaud et régale les papilles des clients de l’hôtel et des fins gourmets de la région avec sa cuisine qui combine la clarté et la fraîcheur du nord avec les saveurs ensoleillée de la Provence. Sous sa direction, le Bistro de Montcaud a obtenu 1 toque au Gault & Millau en 2023. Le restaurant gastronomique Le Cèdre de Montcaud a décroché 2 toques au Gault & Millau en 2023 et une étoile au Guide Michelin en mars 2024
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Épisodes
Qu’est-ce qu’on attend ? - Laurence Péraud et Sophie Darel reçoivent aujourd'hui Hugues Aufray et Stone
Quel bilan pour l'incendie de l'Aude ? // Des chimistes mexicains développent le marché des drogues de synthèse en France
Émission spéciale : incendie dans l'Aude, plus de 11.000 hectares partis en fumée dans le massif des Corbières
Incendie dans l'Aude : le témoignage de Karine, habitante de Lézignan-Corbières
Les jeux de piste - Les plus beaux détours de l'été
Avec Éric Ménassi, Maire de Trèbes Président de l'Association des Maires de l'Aude
Aude : comment s'organisent les secours face aux incendies ? - C'est à la Une
11.000 hectares ravagés dans l'Aude, une femme est décédée / François Bayrou se lance sur YouTube ! / Il y a 80 ans jour pour jour, la première bombe atomique explosait sur la ville d'Hiroshima au Japon
Au programme : l'horoscope du 6 août, les escapades de Rémy André et les coups de cœur de l'été
6 août 1890 : première exécution par chaise électrique - Carlier Libre !
Incendie dans l’Aude : la météo va-t-elle aggraver la situation ? - L'invité actu
De la boulangerie de village à une production artisanale reconnue de chocolat et pâte à tartiner - Du côté des commerces avec la CCI
Guilhem Garrigues est gardien de refuge en montagne à Cauterets (65), à près de 2000m d’altitude.
L'incendie toujours très actif dans l'Aude / Steve Witkoff se rend en Russie pour tenter de trouver une issue à la guerre en Ukraine / Vers une fin des plafonds pour les titres-restaurant ?
La Charité sur Loire - Les coups de cœur de l'été
Cave coopérative des Vignerons du Vallon - Les escapades de Rémy
Retrouvez les pronostics hippiques du 6 août avec Jean-Paul Delpérié
Plus de 11.000 hectares partis en fumée dans le massif des Corbières dans l'Aude / L'homme soupçonné d'avoir allumé une cigarette avec la flamme du Soldat inconnu placé en garde à vue / Guerre en Ukraine : Steve Witkoff, l’émissaire de Trump, attendu à Moscou ce mercredi
L’horoscope complet des 12 signes du zodiaque. Que vous réserve votre journée ? Découvrez ce que les astres vous réservent sur Sud Radio.
Au programme : Faut-il lourdement pénaliser les consommateurs pour enrayer le trafic de cocaïne ? // Etes-vous favorable à la généralisation de la carte de crédit comme moyen de paiement ?
Plus de 40 % des Français utilisent encore l'espèce comme moyen de paiement privilégié. Sommes-nous en retard sur ce sujet ? La carte de crédit doit-elle devenir le mode de paiement générique ?
Plus d’un million de français ont déjà consommé régulièrement de la cocaïne. L’Office anti-stupéfiants évoque un "tsunami blanc", pour qualifier la situation dans le pays. Cette drogue développe une économie parallèle violente, jusqu’au cœur des villes moyennes. Comment enrayer le fléau ?
Géraldine a perdu son fils Lou en 2017, à l’âge de 21 ans, des suites d’une noyade dans une baïne. Depuis, elle a créé l’association Sealou, afin de faire de la prévention sur les noyades et sensibiliser sur les dangers des baïnes sur la côte Atlantique
Au programme : 101 ans : mamie part en vadrouille / Castelsarrasin : une péniche-hôtel pour accueillir les cyclistes / La Pata Negra espagnole / L’été noir des noyades / L’Épopée de Rochemaure : Randonnée et Combats au Temps des Chevaliers
Plongez au cœur du Moyen Âge en explorant le château de Rochemaure (13ème siècle) à travers une randonnée immersive ponctuée de spectacles de combats médiévaux. Entre nature, patrimoine et reconstitutions historiques, vivez une aventure unique au pied des remparts.
Pata Negra, Chorizo, Loumo, la charcuterie de l’été est aussi espagnole. Rencontre avec un producteur de Séville en Andalousie qui ne travaille qu’avec des cochons à pattes noires élevés aux glands
Il y a 38 ans, Geneviève Devers et son mari travaillaient sur un hôtel-péniche. Ils avaient envie d’ouvrir le leur, chose réalisée il y a 3 ans dans le port Jacques-Yves Cousteau de Castelsarrasin dans le Tarn et Garonne
La famille Lauriol repart pour un nouveau tour de France, après celui de 2023. Leur objectif est de sensibiliser et de lutter contre l’isolement des aînés.
Aujourd'hui dans "Qu'est-ce qu'on attend ?" Sophie Darel et Laurence Peraud reçoivent Michel Jonasz, auteur-compositeur-interprète et acteur & Éric Brunet, journaliste
Résumé : Christophe Chiavola est un chef reconnu dont la cuisine est considérée comme un spectacle. Le restaurant Le Prioré Beaumanière, situé à Villeneuve-les-Avignons dans le Gard près de la frontière du Vaucluse, a obtenu une étoile en 2023 et Chiavola vise à offrir aux clients un effet "Waouh" après avoir mangé. La cuisine de […]
Au programme, faut-il supprimer le plafond d’utilisation des tickets-restaurant et une victime de Joël Le Scouarnec va marcher 130km pour interpeller Emmanuel Macron
Retranscription des premières minutes : - Le Grand Matin Sud Radio, 7h-10h, Jean-François Aquili.- Allez, 0826-300-300, vous venez d'entendre le maire de Porto Vecchio, Jean-Christophe Angeli.- Bonjour à vous, Chantal.- Bonjour, Jean-François Aquili. Je suis ravie de vous entendre de nouveau dans la radio.- Ah, ça c'est gentil. Vous vous appelez Bastien.- Oui, j'appelle de […]
Au programme, une rave-party illégale dans la Drôme, Sud Radio donne la parole aux maires et une victime de Joël Le Scouarnec va marcher 130km
Jean-Christophe Angelini, maire de Porto-Vecchio et président du groupe Avanzemu à l'Assemblée de Corse est l'invité politique de Sud Radio au micro de Jean-François Achilli
De plus en plus de squatteurs utilisent Airbnb pour occuper illégalement des logements. Ils exploitent une faille juridique qui laisse les propriétaires démunis face à ce nouveau fléau.
Retranscription des premières minutes : - « Et il est 8h sur Sud Radio, c'est Radio, parlons vrai. » « Le journal, il est signé Florian, Pierre a bonjour Florian. » Bonjour Jean-François, bonjour à tous.- A la une, les négociations de la dernière chance à Genève.- Plus de 170 pays se réunissent dès aujourd'hui […]
Au programme des plus beaux détours de France, les foires et fêtes gastronomiques
Hippopo s’adresse aux jeunes parents souhaitant tester les couches lavables sans engagement. Objectif : éviter les erreurs d’achat et accompagner la transition écologique des familles.
Au programme, L'horoscope du 4 août 2025, les escapades de Rémy et les coups de coeur de l'été
Résumé : Le 5 août. Résumé généré par IA
Une rave-party illégale s'est déroulée dans la Drôme du vendredi 1er août au dimanche 3 août, entre Lens-Lestang et Le Grand-Serre. La fête a été organisée en plein milieu du plateau des Terres Blanches, lieu classé zone d'intérêt écologique
Léa a des ruches chez elle. Il y a quelques années, elle a été embêtée par les frelons asiatiques et a entendu parler de cette race …
Du lundi au vendredi, Laurie Leclère vous présente le Journal de 7h sur Sud Radio. Politique, international, société, sport... Un condensé de l’actualité pour bien commencer la journée, préparé avec les équipes de la matinale.
Découvrez "Les coups de coeur de l'été" de Christophe Jicquel dans Le Petit Matin de Laurie Leclère.
Cet été, retrouvez "Les escapades de Rémy" dans le Petit Matin Sud Radio.
Retranscription des premières minutes : - Allez les pronostics hippiques, Jean-Paul Delpery vous conseille pour le quintet de ce mardi sur l'hippodrome de Deauville dans la 7ème course de jouer le 3, l'As, le 11, le 4, le 14, le 16, le 9 et le 12, je sais bien que vous n'avez pas eu le […]
Résumé : Un homme a été découvert égorgé et démembré près d'Amiens dans la Somme, et une enquête est menée pour établir si un meurtre a eu lieu. François Bayrou a lancé un podcast appelé "FB Direct" pour expliquer le budget 2026. L'autorité palestinienne appelle à la communauté internationale afin d'empêcher l'armée israélienne de s'installer […]
Chaque jour à 4h55, Bénédicte Fischer et Rémy André dévoilent l’horoscope complet des 12 signes du zodiaque. Que vous réserve votre journée ? Découvrez ce que les astres vous réservent sur Sud Radio. Bélier :Vous pensez peut-être à beaucoup de choses mais vous ne pensez pas à tout. Laissez-vous séduire sans contrôler.Taureau :Éclairez votre ligne d'horizon pour […]
Au programme : Faut-il faire payer les frais d’incarcération aux familles des condamnés ? // Selon l’évolution de la guerre en Ukraine, Donald Trump mériterait-il le prix Nobel de la paix ?
Donald Trump continue sa pression diplomatique pour obtenir la paix entre Kiev et Moscou, d’abord avec un ultimatum qui arrivera à son terme en fin de semaine, puis en envoyant son émissaire mercredi ou jeudi à Moscou...
Gérald Darmanin nous a laissé des devoirs de vacances sur le thème de la justice. Sa révolution pénale annoncée, prône la simplification de l’échelle des peines, la création de peines minimales, les sursis réservés seulement aux primo-délinquants, ou encore le rétablissement des peines de moins d’un mois d’emprisonnement...
Au programme : Quand le vacancier construit lui-même son hébergement / Les huîtres normandes / Les refuges de la SPA saturés pendant l’été / GR10, la grande traversée des Pyrénées
Le GR 10 attire de nombreux marcheurs désireux de traverser les Pyrénées d’une mer à l’autre. Pourtant, beaucoup abandonnent en cours de route, souvent par manque de préparation ou face à la difficulté du terrain. Avec ses 900 km et ses forts dénivelés, le GR 10 reste une aventure exigeante qui demande endurance, organisation et prudence.
Comme chaque année, les abandons d’animaux explosent en période estivale. Partout en France, de nombreux refuges sont saturés. L’été dernier, la SPA avait recueilli dans ses refuges quelque 8 000 animaux, dans un contexte de baisse des adoptions.
A la découverte des huîtres normandes, à déguster même en plein été !
Dans la commune de Melgven, dans le sud du Finistère, le domaine Kerbouzier propose à ses vacanciers de mêler construction et formation. Il est possible de construire des maisons en paille, des paillourtes durant son séjour, tout en assistant à des formations sur l’éco tourisme. Les vacanciers et les habitants à l’année se croisent dans la joie et la bonne humeur.
Dominique et Christophe Chatain ont décidé d'arrêter leur vie très bien établie dans l’Oise et se sont réinventés de A à Z. Pourquoi ce choix, quelles sont les étapes qu’ils ont dû passer, où en sont-ils aujourd’hui ?
Sophie Darel et Laurence Peraud reçoivent l'humoriste Chantal Ladesou et Fabien Lecœuvre, spécialiste de la chanson française, chroniqueur télé-radio
Le Chef envisage ses plats dans un premier temps sous l’angle de la technique qu’il a acquise auprès de grands noms qui ont marqué l’histoire de la gastronomie française
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