Quelles conséquences a l’explosion du prix de l’huile de tournesol ? Le témoignage de Julie Gérard, cofondatrice de l’entreprise "So Chips", qui fabrique des chips en France depuis 2018.
"Les prix de l’huile de tournesol ont flambé"
Pourquoi a-t-on du mal à trouver de l’huile de tournesol en rayon ? Il faut dire que son prix a littéralement explosé ces dernière semaines. "C’est dû à une tension du marché et au fait que l’on n’a pas de visibilité sur les stocks détenus", estime Julie Gérard.
Une entreprise comme "So Chips" est extrêmement dépendante de cette huile pour produire ses chips. Comment faire face à cette augmentation soudaine ? "Cela va être difficile, nous avons du mal à anticiper. Nous essayons de nous faire approvisionner selon les contrats que nous avions signé. Mais le prix du sachet de chips augmente, car les prix de l’huile de tournesol ont flambé."
Le prix de l’huile de tournesol explose en France : le témoignage de l'entreprise @chips_so en difficulté ⤵️
Julie Gérard, co-fondatrice : "Il y a un risque de pénurie. Il faudra réfléchir à une alternative, mais l’huile de tournesol, c’est notre ADN, je ne veux pas l’imaginer" pic.twitter.com/Qt0VUCsB93
— Sud Radio (@SudRadio) April 25, 2022
"Une plante peu ou pas traitée"
"Nous essayons de limiter la hausse des prix, mais on ne peut pas produire plus cher que cela ne nous coûte, souligne Julie Gérard, cofondatrice de l’entreprise "So Chips". Peut-on remplacer cette huile de tournesol par un autre produit ? "C’est un peu l’ADN environnemental de nos chips. Nous devons mettre en avant le coût, il n’y a pas d’autre alternative."
Pourquoi ce choix ? "C’est celle qui répond à tous les critères de notre cahier des charges. L’huile de tournesol est tout simplement adaptée. Le tournesol répond à des critères environnementaux. C’est une plante pas ou peu traitée, contrairement au colza. Elle met en valeur des sols moins fertiles. D’un point de vue éthique, c’est parfait, et c’est ce que nous voulons véhiculer comme valeur."
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