De nombreuses professions sont touchées par l’explosion du prix du carburant. C’est notamment le cas de certains boulangers.
Hausse du fioul : "Ma baguette n'est pas plus chère"
Frédéric Gauthier, boulanger à Beauchamp (Val-d'Oise), utilise une cuve à fioul pour faire fonctionner son four. "Je suis impacté par ces histoires du détroit d’Ormuz, explique-t-il au micro de Patrick Roger sur l'antenne de Sud Radio. Avant je remplissais ma cuve pour 45 jours pour 2000 à 2200 euros maximum. La dernière fois, fin mars, j’ai acheté la même quantité pour la remplir : cela m’a coûté 4000 euros. Le double. Ca fait mal."
Est-il possible de répercuter le prix sur ses produits ? "Ma baguette n’est pas plus chère, car j’estime que mes clients aussi sont impactés. Ils vont travailler en voiture, cela impacte leur budget journalier. C’est la marge qui est impactée, mais il ne faut pas que cela dure un an. Sinon nous aurons un gros problème : soit on aura un problème de trésorerie, soit il faudra changer de four."
🥖Les boulangers face à l'explosion du prix du fioul
🗣️Frédéric Gauthier, boulanger à Beauchamp : "Je paie le double ! Ça fait mal, il ne faut pas que ça dure ! Y en a ras le bol !" #GrandMatin
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Une fortune pour changer de four
Comment éviter de telles dépenses en plus au quotidien ? En investissant. "Il faudrait passer à un four électrique, mais cela représenterait 60 à 70000 euros. Plus tous les travaux à ajouter, résume-t-il sur l'antenne de Sud Radio. On est plus prêt de 100 000 euros au final.Peut-être qu’il existera des aides, je ne sais pas."
Pense-t-il à arrêter, à transmettre sa boulangerie pour autant ?"J’y pense, mais mes enfants ne sont pas du tout dans la partie, même si ma fille est très douée. Elle a son métier et nous aide de temps à autre. Le but est que la boîte soit pérenne. Avant, je payais 5000 euros par mois d’électricité. J’ai renégocié et je suis passé à 2500 euros. Mais maintenant, cela revient au même avec la hausse du fioul."
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