Ajouter Sud Radio à vos sources préféréesQue ce soit pour prendre du muscle, accompagner une activité sportive, pour prévenir la perte de muscle liée à l’âge ou simplement augmenter son apport quotidien en protéines, les protéines en particulier et poudres protéinées en particulier sont devenues très populaires. Pourtant, toutes n’ont pas le même objectif.
La whey, la plus connue
La whey ou protéine de lactosérum, est probablement la poudre protéinée la plus répandue. Elle est fabriquée à partir du lait et permet d’obtenir facilement une quantité importante de protéines.
Une portion - c’est-à-dire une dosette déjà présente dans la boite ou sachet - apporte généralement entre 20 et 30 grammes de protéines, selon les marques et les produits. Ce type de protéine contient également des glucides (sucre) et des matières grasses. Elle peut être consommée après une séance de sport, mais aussi à n’importe quel moment de la journée pour compléter son alimentation.
L'isolate, la plus concentrée
Si ce type de « whey concentrée » existe, il y a également de la « whey isolate ». L’isolate subit davantage de procédés de filtration que la whey concentrée. Résultat : sa proportion de protéines est généralement plus élevée, tandis que les quantités de lactose, de glucides et de lipides sont réduites.
L’isolate peut donc être intéressante pour les personnes qui recherchent une poudre très riche en protéines, qui digèrent moins bien le lactose ou qui souhaitent limiter leur apport de sucre et de gras dans leur alimentation.
Le gainer, pour augmenter ses calories
Le gainer est très différent. Son objectif est d’apporter des protéines, mais également de faciliter l’augmentation du nombre de calories dans l’alimentation.
Il contient donc généralement une quantité importante de glucides, en plus des protéines. On parle d’environ 70 grammes de glucides pour 100 grammes, contre 5 ou 10 grammes maximum pour de la « whey isolat ». Pour ceux qui cherchent à prendre du poids et qui ont des difficultés à consommer suffisamment de calories avec leurs repas, c’est une alternative intéressante.
Les protéines végétales, une alternative au lait
Enfin, il existe également des poudres veggie car fabriquées à partir de végétaux. Elles sont souvent réalisées à partir de pois, de riz et/ou de soja. Elles constituent une solution pour les personnes qui ne consomment pas de produits laitiers, mais elles sont également très intéressantes en termes de rapport protéines, glucides et lipides.
Dans une portion de 30 grammes, les poudres protéinées végétales contiennent près de 25 grammes de protéines pour moins de 1 gramme de glucides et peu de lipides.
Dans les faits, aucun type de poudre protéinée n’est meilleur : il suffit juste de savoir ce dont vous avez besoin et quelle est la qualité de la poudre que vous achetez, comme pour chaque aliment. Les compositions diffèrent selon les marques.