Alors que le cours mondial du café recule grâce à de meilleures récoltes après plusieurs années marquées par des aléas climatiques, les consommateurs ne constatent pas encore de baisse des prix dans les rayons. Selon Elisabeth Cony, experte en consommation et commerce, fondatrice du cabinet Madame Benchmark, les effets de cette baisse pourraient commencer à se faire sentir à partir de la rentrée de septembre.
« Le café en rayon vient de stocks achetés lorsque les cours étaient élevés »
« Le recul du cours du café s'explique principalement par l'amélioration des récoltes », explique Elisabeth Cony, avant de faire la genèse de cette hausse : « Il y a deux ans, les productions avaient été fortement affectées par des aléas climatiques, ce qui avait réduit l'offre disponible et fait grimper les prix. »
Alors si tout est revenu à la normale, les prix sont, eux, encore plus élevés que d’habitude. « Les industriels achètent leur café plusieurs mois à l'avance, généralement entre quatre et six mois avant sa commercialisation. Aujourd'hui, les produits présents en rayon sont encore fabriqués à partir de stocks achetés lorsque les cours étaient élevés », justifie l’experte.
« La baisse devrait se voir à partir de la rentrée de septembre »
Selon elle, « les effets de la baisse récente des cours ne devraient donc se répercuter sur les consommateurs que dans les prochains mois ». En suivant les délais de 4 à 6 mois : « la baisse devrait se voir à partir de la rentrée de septembre. »
Quels conseils pour payer son café à bas coût ?
Alors quelles sont les astuces pour éviter de payer son café trop cher ? Dans un premier temps, « comparer les prix » peut aider. Mais le véritable conseil, c’est de suivre « les opérations fidélité » qui peuvent être très avantageuses parce que, contrairement à beaucoup de produits, « le café se conserve bien ».