Par Benjamin Glaise avec Jean-Baptiste Poite
Jean-Baptiste Poite cultive le yuzu, un agrume exotique encore rare en France
Au Domaine de l'Écluse, à Trèbes, Jean-Baptiste Poite a réalisé sa deuxième récolte de yuzu, une culture encore inédite dans le département
Les invités
Résumé :
Jean-Baptiste Poite a réussi sa deuxième récolte de yuzu, une culture encore inédite dans le département.
Le yuzu est un agrume d'origine asiatique qui ne supporte pas bien le froid.
Pour résister aux températures basses, les yuzus sont greffés sur des polysphérus trifoliata ou alkaïdes, qui permettent à la plante de supporter des températures jusqu'à -15°C.
La culture du yuzu est lente et nécessite beaucoup d'eau en période chaude.
Jean-Baptiste Poite a planté ses premiers arbres il y a 6 ans et a récolté 65 kilos de fruits cette année.
Le yuzu est surtout utilisé dans la cuisine, notamment pour la fabrication de gâteaux et de pâtisseries..
Résumé généré par IA