Par Benjamin Glaise avec Adrien Meunier
Boucher à 25 ans : un métier découvert par hasard, exercé avec passion
À la découverte du métier de boucher avec Adrien Meunier (boucherie Maison Lascours)
Résumé :
Le podcast "À la découverte du métier de boucher avec Adrien Meunier (boucherie Maison Lascours)" présente un entretien avec Adrien Meunier, boucher et gérant de la boucherie Maison Lascours.
Le travail de boucher commence tôt dans la journée avec l'arrivée des livraisons et la préparation des rayons.
Adrien dirige une équipe de 9 personnes qui travaillent ensemble pour gérer la boucherie.
Il a découvert le métier de boucher par hasard à l'âge de 25 ans et a suivi un parcours atypique pour se former.
La boucherie Maison Lascours met en avant les éleveurs français et vise à offrir des viandes de qualité impeccable à ses clients.
Les éleveurs sont actuellement préoccupés à cause du traité avec les pays du Mercosur, qui pourrait affecter la filière de la viande en France.
Le week-end est une période où la boucherie vend plus de viandes à cuire lentement, comme le pot-au-feu et la blanquette.
Adrien préfère les morceaux d'onglet et de côte cuits à points..
Résumé généré par IA