Le prix des légumes devraient s’envoler de plus de 30% par endroit et en fonction des produits. La hausse devrait être de 100% sur les artichauts. Les professionnels préviennent d’ores et déjà de ces hausses liées à la sécheresse.
Légumes : " 25 et 100% de pertes de production"
"La canicule a d’ores et déjà un effet direct sur la filière. Depuis le mois de mai, nous en avons déjà subi plusieurs qui ont impacté nos productions, explique Bruno Vila, président de UDC Rougeline et co-président de Légumes de France, au micro de Jacques Cardoze, sur l’antenne de Sud Radio. Il y a eu entre 25 et 100% de pertes de production de légumes sur les exploitations maraîchères."
"Ce sont des épisodes que l’on n’avait jamais connu de façon aussi intense et répétitive pendant l’été. Du fait de l’important déficit hydrique, nous avons beaucoup moins de volumes. Les producteurs sont vraiment très impactés par la situation."
🥕 Le marché des légumes plongé dans une crise
🗣️ Bruno Vila (co-président de Légumes de France) :"L’impact de la canicule est terrible : on constate entre 25 et 100 % de pertes de production de légumes dans les exploitations maraîchères"
Suivez le direct sur… pic.twitter.com/WXpwBGgboW
— Sud Radio (@SudRadio) August 12, 2026
Une demande plus forte l'été
Quels sont les légumes les plus touchés ? "Aujourd’hui, tout ce qui est carottes, poireaux, salades est extrêmement touché, résume Bruno Vila, président de UDC Rougeline et co-président de Légumes de France, sur l’antenne de Sud Radio. De façon moins importante, les légumes sous serre, les concombres et les tomates, sont aussi touchés. C’est l’ensemble de la gamme légumes qui est touché."
"De plus, avec la saison et la température, la demande est plus forte. La rareté fait que les prix augmentent. C’est une bonne chose pour les producteurs. Il faut que les consommateurs comprennent que si le prix augmente, c’est dû à la faible production chez les maraîchers. Nous avons besoin de valoriser ces productions, même avec des légumes de plus petit calibre, qui présentent moins bien."
Retrouvez "Sud Radio vous explique" chaque jour à 7h40 dans le Grand Matin Sud Radio avec Jacques Cardoze
Cliquez ici pour écouter “Sud Radio vous explique”
Toutes les fréquences de Sud Radio sont ici !