Par Benjamin Glaise avec Mathias Bernes
Les frères Bernes font vivre la boucherie Ben Minjat en famille
Après un bac pro paysagiste, Mathias Bernes choisit finalement la boucherie puis la charcuterie. Aujourd’hui, avec son frère, il fait vivre la boucherie Ben Mijat à Jegun dans le Gers, en misant sur des produits locaux et un savoir-faire transmis par de grands artisans.
Résumé :
Après avoir obtenu un Bac pro en paysagiste, Mathias Bernes a finalement choisi la boucherie et la charcuterie.
Avec son frère, il gère la boucherie Ben Mijat à Jegun dans le Gers, mettant l'accent sur des produits locaux et un savoir-faire transmis par de grands artisans.
La boucherie a ouvert ses portes il y a 3 ans et a été soutenue par la mairie pour son ouverture.
Mathias est le charcutier, tandis que son père s'occupe des comptabilités et son grand frère de la boucherie.
Le travail en famille et l'aide de la mairie ont permis à cette boucherie de se développer dans un village qui était autrefois endormi.
Mathias a découvert ce métier grâce à son frère, qui avait fait un Bac pro paysagiste.
Le travail au sein de la famille est basé sur le respect et l'exigence de travailler avec passion.
La boucherie travaille principalement avec des produits locaux, en partenariat avec une société de distribution et une maison de charcuterie.
Mathias recommande les grillades pour la viande et une large choix de saucisses spéciales pour l'été, comme les saucisses tomates basiliques, à la moutarde ou aux olives..
Résumé généré par IA