À Marmande, père et fils ont transformé leur exploitation familiale en élevage-boucherie en circuit direct

Résumé :

Le sujet du podcast est l'histoire de la famille Maurin qui a réussi à combiner l'élevage et la boucherie sur leur ferme de Garrigues, située à Marmande en Lot-et-Garonne.

Les animateurs sont Frédéric Brindelle et David Maurin.

La famille Maurin a créé un magasin sur la ferme où ils vendent la viande issue de leur exploitation ainsi que d'autres exploitations locales.

L'idée de réunir l'élevage et la boucherie a été inspirée par le père de David Maurin qui avait travaillé avec un boucher qui a arrêté pour raison de santé.

Ils ont d'abord essayé de vendre directement en lot à domicile, mais cela n'était pas adapté pour tous les clients.

Ils ont ensuite envisagé de créer une boucherie dans le centre-ville, mais ils ont rencontré des difficultés pour obtenir l'autorisation et les financements nécessaires.

Ils ont finalement décidé de construire leur magasin sur la ferme, ce qui permettait de mieux contrôler la chaîne du produit et de garantir une traçabilité impeccable.

La semaine typique pour David Maurin comprend des travaux à l'extérieur du lundi au mercredi, puis des préparations de viande pour le magasin les fins de semaine.

Leur modèle de vente directe de producteur à consommateur a été bien accueilli par les agriculteurs et les éleveurs locaux, qui ont adopté des idées similaires dans d'autres régions..

Résumé généré par IA