À Saint-Perdoux, cette boulangère mise sur le tout fait main et un fournil écolo

Résumé :

Le sujet du podcast est la boulangère Cécile Bertrand, qui a échangé son métier de libraire pour ouvrir Le Fournil à Travers Champs, une boulangerie artisanale tournée vers l'écologie.

Elle utilise de la farine bio provenant d'une ferme familiale pour fabriquer du pain de meilleure qualité et préserver la nutricience.

Cécile préfère les méthodes plus traditionnelles de fabrication du pain, comme le pain au levain avec des farines locales et bio.

Elle veut revenir aux origines mêmes de la fabrication du pain en prenant le temps nécessaire pour fabriquer un pain de qualité.

Le pain au levain sans additifs ni résidus est plus digeste et se conserve bien.

Cécile Bertrand rêve d'un four solaire, mais ce projet n'est pas encore réalisé.

Elle gère une boulangerie écologiste avec un respect pour la nature et les traditions.

Le pain au levain est plein de vie et contribue à lutter contre le gâchis.

La démarche écologiste peut se décliner dans d'autres domaines, comme l'immobilier, l'agriculture et l'automobile.

Sud Radio présente un événement appelé "Le Printemps de la Planète" pour parler d'écologie constructive et inclure tout le monde dans cette démarche..

Résumé généré par IA