Retranscription des premières minutes :
- Et notre lefto du jour, on va du côté de Dunkerque ce matin avec un apiculteur qui nous fait le plaisir d'être avec nous ce matin.
- Bonjour Mathieu Hébert.
- Bonjour, bonjour à tous.
- Et bienvenue sur Sud Radio.
- Mathieu, vous êtes apiculteur secrétaire de Miel des Hauts-de-France avec une grande nouvelle pour vous récemment.
- C'est ce label qu'a obtenu le miel tilleul de Picardie.
- C'est une première dans les Hauts-de-France et j'imagine que c'est une grande fierté pour vous Mathieu.
- Oui, effectivement, c'est une grande nouvelle, c'est une grande fierté et c'est un aboutissement à une étape importante dans une démarche qui a été initiée par quelques pionniers il y a une vingtaine d'années aujourd'hui qui ont essayé de faire reconnaître ce miel comme très particulier.
- On ne dit jamais qu'il est le meilleur du monde, ça c'est vraiment une question de goût qui appartient à chacun.
- Mais en tout cas, le miel de tilleul de Picardie, le miel qu'on produit dans les Hauts-de-France avec ce tilleul à petite feuille, le tilia cordata, est vraiment particulier.
- Il a des notes et des saveurs très particulières, intenses, fraîches, mentholées, qu'on ne retrouve pas dans d'autres miel de tilleul ailleurs en France.
- Et cet IGP, vous l'avez reçu très récemment, ça a été un combat, un combat très long, j'imagine que vous avez fêté ça ce week-end ? Effectivement, l'annonce officielle est tombée le 11 novembre avec la publication de la décision de la Commission européenne au journal officiel ce jour-là.
- Et on a fait la fête, effectivement, samedi 15 novembre à Amiens, dans la capitale de l'ancienne région Picardie, avec beaucoup d'apiculteurs de la région qui sont tous engagés dans la démarche, beaucoup de visiteurs, des partenaires, des négoces, des commerces, des visiteurs, le grand public.
- On a rassemblé vraiment tout le monde, c'était une grande famille, c'était très très chouette.
- Grande famille, il y a combien d'apiculteurs qui sont dans cette démarche-là du miel de tilleul ? Alors qu'ils sont vraiment engagés, qu'ils répondent à toutes les satisfactions du cahier des charges aujourd'hui, une trentaine.
- On intègre aussi des négoces, des conditionneurs, c'est-à-dire des gens qui vont acheter le miel des producteurs pour le conditionner en pot et le mettre à la vente dans les rayons.
- Donc à peu près 27 opérateurs apiculteurs aujourd'hui.
- On peut estimer qu'on arriverait à draguer ou à attirer à nous encore quelques dizaines d'apiculteurs, puisque hors d'apiculteurs de la région, beaucoup viennent d'autres régions transhumer leur ruche dans les forêts de Picardie.
- Oui, il y a ça qui joue effectivement.
- En plus, vous l'avez dit, donc miel de tilleul de Picardie, forcément avec une saveur particulière.
- Selon vous, c'est le meilleur miel de France ou pas ? Non, moi j'aime bien la variété.
- Dès que je bouge, je vais chercher du miel chez les producteurs d'ailleurs.
- Il y a une grande diversité de terroirs en France et ailleurs d'ailleurs.
- On cherche à valoriser ça.
- Ce que met en lumière cette indication géographique, c'est le terme géographique justement.
- Le miel que vous trouverez ici est différent d'un miel que vous trouverez ailleurs.
- Et puis ça permet aussi de protéger votre miel, parce que c'est vrai que quand on voit le miel vendu dans le grand commerce, parfois ce n'est pas très clair.
- On joue un peu sur les mots, sur l'origine du miel.
- Il faut que le consommateur soit très averti de ce qu'il va trouver derrière l'étiquette.
- Il faut qu'il sache lire l'étiquette.
- Effectivement, on trouve des miels de partout.
- La fraude, ça concerne le miel dans bien des dimensions.
- Même le petit apiculteur que vous allez voir avec une grosse moustache et une chemise à carreaux sur un marché, il peut être un fraudeur au même titre qu'un autre.
- Le terme protection de l'IGP est très important.
- Pour avoir un miel de cette qualité, il faut satisfaire à des contrôles.
- On doit être habilité, c'est-à-dire qu'on va venir voir chez vous vos ruches, vos ruchées,...
Transcription générée par IA
