Que faut-il manger pendant l’été, alors que les vagues de chaleur se succèdent ? Le conseils à suivre d'un médecin nutritionniste par ces temps de canicule.
Canicule : chercher avant tout à s'hydrater
"Je ne vais pas vous parler de choucroute, explique le Docteur Arnaud Cocaul, médecin nutritionniste, au micro de Jacques Cardoze, sur l’antenne de Sud Radio. Ce n’est pas ce que souhaite notre organisme. Il cherche avant tout à s’hydrater. On parle beaucoup d’écologie actuellement. Je rappelle que notre corps est un écosystème. Il ne faut pas oublier que les deux tiers du poids de notre corps sont composés d’eau."
"Il faut chercher avant tout à s’hydrater. La pastèque est gorgée d’eau à 95%, mangez-en, ainsi que du melon, des abricots. Également beaucoup de crudités. On va chercher des aliments riches en protéines et pauvres en matières grasses. Mangez du poisson, des viandes maigres, du poulet."
🍽️ Quels aliments privilégier pendant la canicule ?
🗣️Dr Arnaud Cocaul, médecin nutritionniste :"Nos organismes cherchent avant tout à s’hydrater. Il faut manger des fruits, beaucoup de crudités et des aliments riches en protéines" #GrandMatinSudRadio
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— Sud Radio (@SudRadio) August 14, 2026
"Il ne faut pas manger fade"
"Pour ceux qui ne veulent pas manger de viande, le végétarisme est aussi conseillé par ces temps de chaleur, souligne le Docteur Arnaud Cocaul, médecin nutritionniste, au micro de Jacques Cardoze, sur l’antenne de Sud Radio. Quand on n’a pas envie de passer une heure derrière les fourneaux l’été, que faut-il cuisiner ? "Il faut faire des salades composées. Salé et sucré, je trouve cela très bien. Les gaspachos sont très bien. Malgré un apport en sucre, les smoothies sont aussi tout à fait hydratants."
"Utilisez la menthe, le basilic, les plantes aromatiques. C’est très utile pour avoir des exhausteurs de goût. Il ne faut pas manger fade, diversifier notre nourriture et composer avec les saveurs. L’alimentation ne se gobe pas, il faut discuter ce que l’on apporte en bouche. Et manger français, dans l’idéal du bio, car notre agriculture est malmenée. Et je rappelle que les surgelés sont très bien. Ils vous permettent d’avoir des produits de bonne qualité, et sans pesticides."
Retrouvez "Les conseils de l'été" chaque jour à 8h50 dans le Grand Matin Sud Radio avec Jacques Cardoze
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