Jacques-Edouard Sabatier, CEO et Co-fondateur de l’application « Jow » lancée en 2018, explique au micro de Sud Radio le fonctionnement de son application intelligente qui personnalise vos menus et vos courses selon vos goûts, votre budget et vos habitudes.
Concrètement, qu'est-ce que Jow fait gagner aux Français ?
« Le principal gain, c'est du temps. Le temps que l'on perd habituellement à faire les courses et à errer dans les rayons en essayant de trouver des idées de repas. Parce que, finalement, c'est principalement pour les repas que l'on fait ses courses. Nous sommes partis d'une idée très simple : plutôt que de commencer par remplir son frigo avec des produits, puis se demander chaque soir « Qu'est-ce qu'on mange ? », cette fameuse équation que toutes les familles essaient de résoudre, nous faisons l'inverse. Nous commençons par proposer des idées de repas. L'application crée un menu personnalisé pour toute la semaine, puis elle fait automatiquement les courses à votre place. Finalement, aller chercher des paquets de pâtes dans les rayons n'a pas beaucoup de valeur pour l'utilisateur, cela lui fait surtout perdre du temps. En revanche, avoir quelque chose de bon et d'équilibré dans son assiette, c'est là-dessus qu'il faut se concentrer. En résumé, nous supprimons toute la partie "courses" et nous redonnons du temps aux utilisateurs pour cuisiner, partager les repas et retrouver le plaisir de bien manger. »
"L'application crée un menu personnalisé pour toute la semaine, puis elle fait automatiquement les courses à votre place"
Le fait de partir des recettes permet aussi de limiter le gaspillage alimentaire et les achats inutiles ?
« Exactement. Une fois le menu créé, nous sélectionnons automatiquement les produits et faisons les courses à votre place. Dès la création du menu, nous mutualisons un maximum d'ingrédients. Si, par exemple, deux recettes nécessitent des pâtes, nous optimisons les quantités. Au moment de constituer le panier, nous faisons économiser de l'argent en achetant uniquement les bonnes quantités, mais aussi en réalisant le meilleur arbitrage entre qualité et prix. Nous essayons toujours de mettre le meilleur produit possible dans le panier, en fonction du budget de l'utilisateur. C'est également un élément important dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. On parle souvent du gaspillage en amont, au moment de la production, ou en aval, dans les magasins. Mais il existe un troisième volet : le gaspillage à la maison. Il est souvent dû au fait que l'on achète trop ou que l'on rachète des produits déjà présents dans le réfrigérateur, qui finissent ensuite à la poubelle. »
Vous proposez aussi une personnalisation selon le budget, les habitudes ou encore les préférences alimentaires. Comment cela fonctionne-t-il ?
« Nous avons deux fonctionnalités. La première intervient dès le début du parcours. Vous pouvez demander un menu correspondant à un budget précis. Par exemple : « Cette semaine, j'ai 100 euros pour faire mes courses. » Nous allons alors générer un panier qui respecte ce budget. La seconde intervient une fois le panier créé. Vous pouvez appliquer ce que nous appelons des "boosts". Par exemple, demander à Jow de faire baisser le prix du panier si votre budget est plus serré cette semaine. À l'inverse, vous pouvez demander à maximiser le nombre de produits bio. Notre logiciel reconfigure alors automatiquement le panier pour privilégier soit les produits les moins chers, soit le maximum de références bio, selon vos préférences. »
Cette personnalisation repose sur l'intelligence artificielle ?
« Oui. Notre algorithme s'appuie en partie sur des systèmes d'intelligence artificielle. Cela paraît évident lorsqu'on l'explique, mais c'est en réalité assez unique. Très peu de supermarchés permettent aujourd'hui de reconfigurer entièrement un panier une fois qu'il est constitué. Notre système d'IA ne se contente pas de générer un panier : il apprend aussi vos habitudes d'achat, comprend vos goûts alimentaires et, plus vous utilisez l'application, plus l'expérience devient personnalisée. »
"Notre système d'IA apprend vos habitudes d'achat et comprend vos goûts alimentaires"
Jow existe depuis 2018. Où en êtes-vous aujourd'hui ?
« Nous avons lancé Jow en 2018. Aujourd'hui, nous sommes présents partout en France avec l'ensemble des grandes enseignes de distribution : Auchan, Intermarché, Super U, Carrefour… Cela représente plus de 7 000 magasins compatibles. Nous sommes également présents aux États-Unis. Concrètement, pour tous ceux qui nous écoutent, il y a de très fortes chances qu'un magasin proche de chez eux soit compatible avec notre application. »
Quels sont les prochains projets de Jow ?
« Nous venons de lancer la petite sœur de Jow, baptisée Jowzi, notre agent IA. Aujourd'hui, les assistants IA sont très performants, mais ils ne permettent pas encore de faire réellement ses courses. De notre côté, nous savons à la fois créer une expérience d'achat fluide et nous connecter directement aux magasins partenaires. Jowzi va encore plus loin : en plus de générer un menu, elle anticipe les besoins du foyer en suggérant automatiquement les produits du quotidien, comme la lessive ou le shampoing, au bon moment. Les deux applications reposent sur la même plateforme, mais proposent deux expériences différentes. »