Par Benjamin Glaise avec Jean-François Jacouton
À Vion, le pari réussi de la cabane à fruits du Domaine Jacouton
À Vion, en 2010, Jean-François Jacouton a tout reconstruit à partir de rien, après la disparition de l'exploitation familiale au décès de son grand-père. Vigneron avant tout, il tient aussi, avec sa compagne, une cabane à fruits transmise sur trois générations.
Résumé :
Le sujet du podcast est la situation actuelle sur le domaine viticole de Jean-François Jacouton à Vion, en Ardèche.
Les vendanges ont débuté il y a une dizaine de jours et sont précoces en raison des canicules.
L'organisation et l'adaptation sont essentielles pour faire face aux conditions météorologiques changeantes.
Le recrutement des saisonniers est compliqué, notamment avec les contrats et la difficulté de trouver du personnel local.
La main-d'œuvre étrangère et les jeunes étudiants aident à combler le manque de main-d'œuvre.
L'ambiance est bonne sur le domaine, avec des repas et des activités organisées pour les travailleurs.
Jean-François produit du vin Saint-Joseph depuis 2010 et gère une cabane à fruits transmise sur trois générations.
La cabane à fruits permet de valoriser les fruits et de supprimer les intermédiaires, bénéficiant ainsi de la valeur ajoutée.
Les récoltes de fruits sont également précoces en raison des canicules, offrant l'occasion de faire des confitures.
Le domaine Jacouton est situé à Vion, à la sortie nord de la ville..
Résumé généré par IA