Retranscription des premières minutes :
- Sud Radio, le grand matin week-end, 7h10, Maxime Liedot.
- 7h44 sur Sud Radio, on vous explique ce matin, eh bien vigilance, parce que bientôt le changement sur les impôts.
- Bonjour Jean-Philippe Delsol.
- Ah pardon, excusez-moi, bien sûr, à 7h45, c'est d'abord la chronique de la planète.
- Comment va la planète avec vous, mon cher Nicolas Perrera, bonjour.
- Bonjour Maxime.
- Merci beaucoup d'être avec nous et joyeux dimanche pascal en ce dimanche 5 avril.
- Ravi de vous retrouver pour cette nouvelle chronique, rendez-vous hebdomadaire, bien sûr, comme d'habitude, pour évoquer les solutions concrètes qui participent à la transition écologique, transition et solution la plupart du temps française.
- Et aujourd'hui, vous allez nous parler de champignons et d'agriculture.
- Effectivement, aujourd'hui, zoom sur un secteur clé, l'agriculture, responsable de près d'un quart des émissions mondiales de CO2, et sur une jeune pousse française qui montre la voie.
- Alors rentrons dans les détails, l'agriculture, c'est donc 24% des émissions mondiales de CO2, c'est la FAO qui le détaille dans un rapport de 2023.
- Et en France, plus précisément, le secteur représente 21% des émissions nationales.
- Et là, c'est l'ADEME qui mesure et publie ce chiffre.
- À ces émissions s'ajoutent des émissions cachées ou des impacts moins visibles de l'agriculture, notamment l'utilisation massive des engrais azotés, la déforestation importée pour nourrir le bétail ou encore le gaspillage alimentaire, qui sont autant d'éléments qui participent à l'impact environnemental de notre agriculture, et pourtant, nous devons nourrir une population mondiale en croissance.
- Alors comment est-ce qu'on concilie production alimentaire et préservation de la planète ? La réponse pourrait bien venir de l'innovation et des champignons.
- Alors vous avez quand même l'habitude de nous surprendre dans ce dimanche matin, des champignons pour lutter en réalité contre le réchauffement climatique, c'est assez étonnant.
- Comment vous l'expliquez, de quoi il s'agit concrètement ? Alors ce matin, Maxime, nous partons en Occitanie, cette belle région du sud de la France, pour aller à la rencontre de l'entreprise Les Nouveaux Affineurs.
- Cette entreprise a fait sienne une très ancienne et célèbre citation de Laurent Lavoisier, que nous connaissons tous, « Rien ne se perd, tout se transforme en champignons ».
- Alors citation très légèrement adaptée par l'entreprise, mais imaginez tout simplement des champignons capables de transformer les déchets agricoles en engrais naturels, d'une part tout en capturant du CO2, le fonctionnement est assez simple, l'entreprise récupère des déchets agricoles, du mar de café, de drèches de bière, de la paille, etc.
- Voilà.
- Et les mélanges à des souches de champignons sélectionnées avec soin, en quelques semaines, les champignons décomposent ces déchets et produisent un compost ultra riche, sans produits chimiques, cerise sur le gâteau, ce processus stocke du CO2 de manière assez massive dans le sol, au lieu d'en émettre, donc un double résultat vraiment à la hauteur de la fameuse citation.
- Ça semble quand même assez prodigieux, est-ce qu'en termes de résultats, c'est à la hauteur de ce que vous nous décrivez ? Ben Maxime, sans mauvais jeu de mots, je dirais que les résultats poussent comme des champignons, en seulement deux ans.
- C'est le cas de le dire.
- Les nouveaux affineurs ont recyclé plus de 500 tonnes de déchets en seulement deux ans, je précise.
- C'est assez remarquable.
- Cela a évité toujours en deux ans l'émission de 200 tonnes de CO2, c'est l'équivalent d'un million de kilomètres effectués en voiture.
- Et enfin, permis de créer un engrais 100% naturel, utilisé par une centaine d'agriculteurs en bio.
- Et ce n'est qu'un début, l'entreprise vise 10 000 tonnes de déchets recyclés d'ici 2027, avec un objectif clair, au global, réduire 10% des émissions, liées à l'agriculture en France, tout de même.
- Et est-ce que c'est quelque chose, vous pensez, qui a la crédibilité nécessaire pour se crédibiliser dans le temps en France ? Ben, c'est vrai que c'est une jeune entreprise, mais j'ai souhaité la mettre en avant, car on oppose trop souvent innovation et transition écologique, ou économie et transition écologique.
- Vous voyez que parfois, en seulement deux ans, une entreprise peut d'ores et déjà construire un impact très concret, et répondre aux enjeux d'un secteur aussi important que l'agriculture, avec un modèle qui peut changer d'échelle assez rapidement.
-...
Transcription générée par IA
