Par Laurie Leclère avec Camille Davoult
AOP Pélardon : l'un des plus vieux fromages de chèvre d'Europe fête ses 25 ans ce dimanche
Dans les Cévennes, les 25 ans de l'Appellation d’origine protégée du Pélardon seront célébrés ce week-end au Vigan
Résumé :
Le sujet du podcast est la célébration des 25 ans de l'Appellation d’origine protégée (AOP) du Pélardon, un fromage de chèvre, qui aura lieu au Vigan en Cévennes.
Les animateurs sont Laurie Leclère et Camille Davoult.
Camille Davoult est productrice de lait et présidente du syndicat des producteurs de Pélardon.
Le fromage Pélardon célèbre ses 25 ans d'AOP avec une journée d'animation au Vigan.
Le Pélardon est un fromage de chèvre au lait cru, 100% chèvre et bénéficie d'une AOP qui garantit l'origine et la qualité du produit.
Camille Davoult produit le lait pour le fromage Pélardon dans une coopérative avec 12 autres producteurs.
Il y a environ 50 producteurs fermiers qui produisent directement le lait pour faire du Pélardon.
Camille Davoult a 100 chèvres sur sa ferme et n'est pas d'origine agricole.
La production de fromage Pélardon attire des jeunes producteurs grâce à l'AOP qui garantit la commercialisation et la qualité du produit.
L'objectif de la journée d'animation est de présenter le fromage, sa fabrication et de proposer des dégustations et des recettes à base de Pélardon et de viandes de chevraud.
La journée comprend également des stands de vente, des restauration sur place, des jeux pour enfants et des démonstrations de chien de troupeau..
Résumé généré par IA