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Lycéens, étudiants, personnes en reconversion professionnelles... la formation des métiers de la restauration est au coeur des préoccupations de la branche qui manque de main d'oeuvre !

Avec Élise MASUREL, directrice de l'École Ducasse à Meudon (92)
Jean-François TOSTIVIN, directrice du CFA Médéric (Paris)
Régis BOUET, chocolatier et consultant – Marcoussis (91)
François-Xavier GERMAIN, directeur Général de la Manufacture DUCASSE
Jessie CARTON, hôtesse de l’Air et Stagiaire Ducasse

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