Par Vincent Ferniot avec Élise MASUREL , Jean-François TOSTIVIN, Régis BOUET, François-Xavier GERMAIN, Jessie CARTON
Spéciale formations des métiers de la restauration !
Lycéens, étudiants, personnes en reconversion professionnelles... la formation des métiers de la restauration est au coeur des préoccupations de la branche qui manque de main d'oeuvre !
Les invités
Avec Élise MASUREL, directrice de l'École Ducasse à Meudon (92)
Jean-François TOSTIVIN, directrice du CFA Médéric (Paris)
Régis BOUET, chocolatier et consultant – Marcoussis (91)
François-Xavier GERMAIN, directeur Général de la Manufacture DUCASSE
Jessie CARTON, hôtesse de l’Air et Stagiaire Ducasse