Par Benjamin Glaise avec Guillaume Storini
Pains aux fruits secs de saison, croissants géants de 25 cm : ce boulanger périgourdin déteste la routine
Guillaume Storini a fait de l'innovation permanente sa marque de fabrique : un pain signature qui change de fruits secs au fil des saisons, des tartelettes renouvelées chaque trimestre, et des créations XXL, comme un croissant de 25 cm de diamètre fourré au caramel.
Résumé :
Guillaume Storini, un boulanger-pâtissier, est connu pour son approche d'innovation constante dans ses produits.
Il offre des pains aux fruits secs changeants avec la saison, des tartelettes renouvelées chaque trimestre et des créations XXL, comme un croissant de 25 cm de diamètre fourré au caramel.
Sa boulangerie est située à Coulounier-Chamier en Dordogne, avec une population de 7832 habitants.
La clientèle est principalement composée de passants et de personnes qui travaillent dans la région.
Les formats Maxi, tels que le maxi-croissant et la maxi-chocolatine, permettent de partager entre amis ou d'en consommer plus.
Le plaisir convivial est un élément important de ces produits.
Guillaume Storini a travaillé en boulangerie depuis 16 ans et aime surprendre les gens avec ses créations.
Il préfère proposer des produits traditionnels et accessibles à tous..
Résumé généré par IA