Par Benjamin Glaise avec Léo Colas
Éleveur et producteur laitier en Mayenne : immersion dans une ferme familiale
Au cœur d'une exploitation familiale mayennaise : rencontre avec Léo, responsable de la yaourterie de la Ferme Colas
Résumé :
Le sujet du podcast est l'exploitation familiale mayennaise de Léo Colas, responsable de la yaourterie de la Ferme Colas.
Les animateurs sont Benjamin Glaise et Léo Colas.
La transformation du lait en yaourts apporte un atout économique et permet d'avoir une ouverture sur les consommateurs et les magasins.
Ils proposent 16 recettes différentes de yaourts, allant des yaourts nature, vanille, citron à des yaourts avec confitures, crèmes dessert et fromages blancs.
La production est localement distribuée dans la Mayenne et le Ménéloir. Ils ont également développé une méthanisation collective qui regroupe 70 agriculteurs et permet de produire du gaz à partir des effluents, réduisant ainsi les émissions de méthane et générant un revenu supplémentaire.
Le gaz produit est injecté dans le réseau GRDF pour être consommé par les habitants locaux.
Ils ont été récompensés pour cette démarche en matière d'énergie renouvelable et de réduction des émissions de méthane.
Léo Colas estime qu'il y a encore du potentiel de développement pour ces projets à travers la France, car ils ne gaspillent pas les effluents qui peuvent être utilisés comme engrais pour les champs..
Résumé généré par IA