Rencontre avec un boucher-charcutier dans le Gers

Résumé :

Depuis 2006, Frédéric Puntis poursuit l'art du métier de boucher-charcutier dans le Gers en France.

Il travaille avec son frère dans l'entreprise familiale créée par leur père il y a 44 ans.

Au début, Frédéric considérait le travail de boucher comme une contrainte, mais il est devenu passionnant pour lui lorsqu'il a compris le travail et la satisfaction qu'il apporte aux clients.

L'entreprise propose des produits de viande de qualité et offre également des conseils à leurs clients.

Ils possèdent une boutique fixe ainsi qu'un camion-magasin qui participent à des marchés dans la région de Toulouse et du Gers.

Leur bassin d'élevage est vaste, fournissant volailles, agneaux des Pyrénées et d'autres produits locaux.

Le travail implique de préparer la boutique et le camion-magasin pour les marchés, ainsi que de produire et préparer des commandes pour les restaurants.

La saucisse est leur produit phare, appelée "saucisse de Toulouse" ou "saucisse de Saint-Martin", qui est très populaire dans la région..

Résumé généré par IA