Retranscription des premières minutes :
- Bonjour, Denis Bouchu. Bonjour.
- Merci beaucoup d'être avec nous ce matin. Vous êtes agriculteur et éleveur de vaches laitières à Saint-Martin-en-Ausse et dans les monts du Lyonnais.
- Comment vous traversez, vous, cette période de canicule ? Est-ce que vous survivez ? Est-ce que vos animaux survivent aussi ? Oui, nos animaux survivent. Alors nous, on est un peu en altitude. On est à 750 m d'altitude au-dessus, entre Lyon et Saint-Étienne.
- Et on a un peu plus d'air et on a quelques degrés de moins qu'en pleine. Donc voilà.
- Mais quelques degrés de moins, ça veut dire combien, là ? Là, ce matin, il y avait 22 degrés. Il fait presque frais.
- Donc presque, oui, oui, oui. De loin, oui.
- Éleveur de vaches laitières, je le disais en introduction, une vache, ça souffre de la chaleur un peu comme nous.
- Je crois même que ça y est beaucoup plus sensible, c'est ça ? Oui, au-dessus de 25, une vache, elle est en stress thermique.
- En stress thermique.
- Donc voilà, il faut... Ouais, ouais, ouais, elle commence à surchauffer.
- En fait, la vache, c'est une bouilloire, un peu son rumen et tout son appareil digestif ferment.
- C'est de la fermentation, donc c'est un radiateur tout le temps.
- Donc c'est pour ça qu'elle a du mal à supporter tout ça.
- Et donc comment on fait au quotidien avec elle ? On les emmène à l'ombre ? Il y a une étape qui est construite d'une certaine manière ? On les sort à différents moments ? On les sort... Là, on va finir la traite et elles vont sortir dans une demi-heure.
- Et puis on va les rentrer en début d'après-midi.
- Mais voilà, jusqu'à maintenant, jusqu'à hier, ça allait encore pas mal être.
- Elles étaient pas... Enfin voilà, dans le pré, si vous voyez toutes les vaches en tas, c'est qu'elles sont pas bien, quoi.
- Et nous, on a construit un bâtiment il y a trois ans, une nouvelle stabulation où sont logées les vaches.
- Et on l'a réfléchie de manière à ce qu'elles soient thermiquement confortables pour les fortes chaleurs.
- Avant, quand les gens faisaient des bâtiments, ils réfléchissaient...
- Plutôt à se protéger de l'hiver.
- Maintenant, ça fait partie des réflexions. On fait l'hiver et l'été.
- Ouais, bah l'hiver, pas trop.
- C'est pas tellement un problème parce que des gelées, on en a beaucoup moins qu'avant.
- Et voilà, ce qui permet que les vaches, elles sont carrément moins impactées, quoi.
- De la même manière qu'à l'extérieur, si vous voyez dans un bâtiment que les vaches sont toutes debout en tas, c'est qu'il y a un gros problème de ventilation.
- Et nous, pour le coup, voilà, ça permet qu'elles sont moins impactées.
- Elles se couchent, elles font leur vie. Elles sont mieux à l'intérieur qu'à l'extérieur.
- On a en général 3 degrés de moins dans le bâtiment qu'à l'extérieur. Donc voilà, c'est pas mal.
- Donc c'est pas mal. Et on voit à quel point le réchauffement climatique et, on va dire, cette dérégulation dans les températures, que ce soit avant l'hiver et maintenant l'été, doit être prise en compte, notamment dans votre métier.
- Merci beaucoup, Denis Bouchu, d'avoir été avec nous, agriculteur et éleveur de vaches laitières à Saint-Martin-en-Eau, dans les monts du Lyonnais, où, vous l'avez entendu, il ne fait que 22 degrés.
- Il fait presque frais dans la période.
- Je vous envie, mon cher Denis. Merci beaucoup d'avoir passé une tête ce matin dans le studio de Sud Radio. Il est 7h10.
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Transcription générée par IA
