Par Benjamin Glaise
Gaspillage : au restaurant Le Clos, le plat de la veille à 5 euros
Au restaurant Le Clos, les invendus de la veille sont vendus 5 euros à emporter pour lutter contre le gaspillage et fidéliser une nouvelle clientèle
Résumé :
Le sujet du podcast est la stratégie de vente des invendus du restaurant Le Clos à Chidrac, dans le Puy-de-Dôme, pour lutter contre le gaspillage alimentaire et fidéliser une nouvelle clientèle.
L'animateur du podcast est Benjamin Gleize.
Le restaurant propose les plats invendus de la veille à emporter pour 5 euros.
Cette initiative permet d'économiser des plats qui autrement seraient jetés et offre une opportunité de pouvoir d'achat pour les clients.
La stratégie attire de nouveaux clients et fédère des clients existants qui viennent plus régulièrement pour emporter du restaurant.
Les plats proposés sont généralement des mets à base de viande tels que l'arbois, la longue de bœuf, etc., qui conviennent bien pour être emportés.
Le menu change chaque jour et est proposé à partir de 9h30 au restaurant.
Le restaurant Le Clos propose actuellement des lasagnes bolognaises invendues de la veille pour 5 euros..
Résumé généré par IA