Par Benjamin Glaise avec Maxime Lefebvre
À la découverte de la boulangerie Mamatte
Mamatte, la boulangerie qui invite à rester et casse les codes : rencontre avec son fondateur Maxime Lefebvre
Résumé :
Le podcast parle de Mamatte, une boulangerie innovante qui invite ses clients à rester plutôt qu'à simplement passer.
Le fondateur de cette boulangerie, Maxime Lefebvre, est un boulanger-pâtissier qui souhaitait garder ses clients plus longtemps chez lui.
Mamatte est le premier concept en France de bakery, inspiré des bakeries anglo-saxonnes.
Elle propose une offre très hybride allant du petit déjeuner au déjeuner, en passant par le goûter et des plats brunch typés.
L'agencement de l'espace est important pour que les clients se sentent bien dans Mamatte.
Le concept de cette boulangerie est un lieu de vie chaleureux avec des espaces intimisés et un décor qui correspond aux codes du confort moderne.
Mamatte fête ses dix ans en 2021 et prévoit un développement de trente boutiques sur les cinq prochaines années.
Les boutiques se trouvent actuellement dans le nord de la France, avec des projets d'ouverture à Nantes, Bordeaux et Metz..
Résumé généré par IA