Par Benjamin Glaise
Rencontre avec Alexandre Dischamp, fromager/affineur de saint nectaire
Alexandre Dischamp a 32 ans. Après avoir évolué dans le secteur bancaire pendant quelques années, il a finalement décidé de reprendre l’entreprise familiale d’affineur de saint nectaire. Son père et son grand-père sont affineurs et producteurs de ce fromage dans ce site qui date de plus d’un siècle
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