Par Benjamin Glaise avec Alexandre Traissac
À Bénesse-Maremne, un père et son fils renouent grâce à leur boucherie
À Bénesse-Maremne, une nouvelle boucherie artisanale a ouvert ses portes. Derrière ce projet se cache une véritable histoire de famille
Résumé :
Sur Sud Radio, Alexandre Tressac, co-gérant de la boucherie de Maremne à Bénesse-Maremne, est interviewé.
La boucherie a récemment rouvert ses portes après avoir été fermée pendant un moment.
Les habitants du village étaient fiers et souhaitaient retrouver ce type de commerce dans la région.
Alexandre travaille avec son père, Malekson, qui avait travaillé comme carrossier avant de se reconvertir en boucherie. La boucherie met en avant une filière unique en France appelée Bleu Blanqueur, qui vise à promouvoir des produits issus d'élevages de bétail avec un bien-être animal optimisé et des taux d'oméga-3 élevés.
La filière Bleu Blanqueur exige des contrôles rigoureux au niveau des vétérinaires, de la nutrition et du bien-être animal.
Le label bleu-blanc-cœur apporte des bénéfices pour la santé et le futur, tant pour les consommateurs que pour les animaux élevés..
Résumé généré par IA