Retranscription des premières minutes :
- Les coups de cœur du Petit Futé, Stéphane Zéremetta.
- Bonjour Stéphane.
- Bonjour Frédéric.
- Je rappelle que vous êtes directeur éditorial du Petit Futé et à chaque fois une escapade savoureuse.
- Et là vous tenez vos engagements. Direction une bien belle préfecture, Périgueux.
- Avec une bonne raison, il y a du 13 au 15 novembre, on a le Festival du Livre Gourmand qui va réunir chefs et auteurs.
- Jean-François Piège sera président d'honneur.
- Donc voilà, trois semaines, on pourra dévorer des vies par les cuisines.
- Mais la gourmandise ici, c'est quand même toute l'année.
- Confit de canard, foie gras, noix.
- Entre les marchés du mercredi, du samedi matin, les bonnes tables, il y a vraiment de quoi se régaler.
- Et puis après on se perd aussi dans la vieille ville.
- Les petites ruelles, les petites places, les belles maisons Renaissance.
- On lève les yeux vers les coupoles, les cathédrales Saint-Franc.
- Et aussi il y a les Bordelises.
- Ça c'est tranquille pour une petite balade digestive.
- Et du coup, ça rend votre exercice traditionnel d'autant plus dur.
- C'est quoi alors votre coup de cœur ? Bon, on arrête de manger, on va à Vézuna.
- C'est le site musée gallo-romain.
- On va quitter un peu ces ruelles médiévales pour remonter 2000 ans en arrière.
- Il y a des foules qui ont révélé en 1959 une immense demeure.
- Le Domus de Vezone.
- C'est une maison d'origine habitant.
- Il y avait un jardin central.
- Il y avait des salles de réception, des bains, des peintures murales.
- Et pour protéger tout cela, Jean Nouvel a imaginé un bâtiment de verre coiffé d'un immense toit.
- Alors déjà, c'est assez intéressant parce que c'est une rencontre entre l'architecture contemporaine et ces vestiges antiques.
- C'est vraiment magnifique.
- Donc à Vézuna, on visite vraiment une maison.
- Oui, on va circuler en fait sur des parcerelles.
- On est au-dessus des vestiges.
- On va pouvoir repérer la cuisine, les espaces de réception, les bains.
- Et peu à peu, on comprend un peu comment la maison, la maison fonctionnait.
- Il y avait même des pièces qui étaient chauffées par le sol.
- C'est un système qui s'appelait Hippocoste, le chauffage au sol.
- Finalement, les Romains connaissaient déjà.
- Et puis surtout, il reste des peintures sur les murs.
- Ça rappelle que les intérieurs étaient colorés, décorés, vraiment habités.
- Donc on peut se projeter, on imagine un peu les conversations, les invités qui traversaient les pièces.
- C'est vraiment sympa.
- Moi, ça m'inquiète un peu.
- Je ne suis pas du tout passionné d'archéologie.
- C'est facile à comprendre.
- Oui, c'est en fait.
- En fait, on a des images en trois dimensions qui permettent de retrouver les volumes, les décors de maison.
- Les murs reprennent finalement de la hauteur.
- Le jardin réapparaît.
- Tout devient beaucoup plus concret.
- Et puis, à travers les grandes parois vitrées aussi, on aperçoit le parc et la tour de Vézone.
- Ça, c'est le vestige d'un temple antique.
- En tout cas, oui, à Périgueux, on vient pour bien manger, mais on finit invités chez les galeromains.
- Ça, c'est tout vous.
- Merci Stéphane.
- À demain pour un autre coup de cœur du Petit Futé.
- Avec grand plaisir, nous partons en Italie.
- Ah oui, superbe. À demain.
- À demain.
- Bon, et à Périgueux, il fait assez froid.
- Rémi André va nous le rappeler dans un instant.
- Bon réveil, 7h28.
- .
Transcription générée par IA
