Retranscription des premières minutes :
- Sud Radio Découverte Tourisme, Stéphane Zeremeta.
- Bonjour Stéphane, directeur éditorial du Petit Futé, à la suite de votre tournée estivale des plages et ce matin, on prend avec vous la direction de Sète.
- Oui, retour vers la Méditerranée, mais en fait c'est on peut dire la plus italienne des villes du Sud.
- C'est simple, on peut dire que si Venise et Marseille avaient eu un enfant élevé aux pastis et aux crustacés, on peut dire que ça aurait donné Sète, c'est une ville de pêcheurs, de poètes, de jouteurs.
- Ça a un petit goût de tomate pimentée dans l'air, ça sent la Méditerranée, mais pas que.
- On est donc dans l'Hérault, on est entre l'étang de Thau et la mer.
- Sète, c'est vraiment une presqu'île posée entre le sable, les canaux, les collines, ces ponts levants, des bateaux partout, des mouettes qui crient et en plus, elles crient avec l'accent.
- N'importe quoi.
- Ah ben si, un peu chiant.
- Qu'est-ce qu'il raconte ? Bon, les plages, c'est pour les bateaux ou c'est pour tout le monde ? En fait, Sète a une plage géante, la plage de la Corniche, il y a aussi celle de la Fontaine, du Lido, même ça va jusqu'à Marseillan.
- Donc on a du sable à perte de tongs, elle est accessible en bus, en vélo, en sandales si vous voulez y aller tranquillement.
- Elle est d'une des douches des lots bien bleus.
- Bon, pas besoin de filtre Instagram, la lumière est déjà parfaite.
- Sète, c'est vraiment très très sympa.
- On peut dire que c'est une ville ou c'est un port de pêche en fait ? En fait, c'est vraiment...
- C'est un port en activité, un des plus vivants de la Méditerranée.
- En tout cas, il y a des tonniers, des chalutiers, le marché aux poissons à 6h du matin.
- Si tu veux des doigts de bien fraîche, il faut se lever tôt.
- Mais c'est aussi une ville artistique.
- On y trouve le musée Paul Valéry, il y a des galeries un tout petit peu partout.
- Il y a des fresques, j'ai été assez impressionné, des fresques de street art géantes.
- Et puis aussi, on a le poulpe qui est une figure artistique.
- Vous allez sur la grande place, il y a la statue du poulpe.
- C'est vraiment absolument incroyable.
- En été, ça bouge.
- Le calme, le côté ambiance.
- L'ambiance, ce n'est pas pétanque, sieste, sardine.
- C'est la saison des joutes nautiques l'été.
- On a deux types.
- C'est monter sur des barres qui se rentrent dedans avec des lances.
- Pendant que tout le monde crie autour, en buvant du rosé souvent.
- C'est la boisson locale estivale.
- Une ambiance absolument unique.
- Donc c'est mi-août et c'est des tournois de gladiateurs, carnaval sur l'eau.
- Et le reste de l'été, on a beaucoup de concerts de rue, des marchés de nuit, des joueurs d'accordéon.
- Vous avez vraiment le sud et on est vraiment 100% canal.
- Parce qu'il y a beaucoup de canaux, puisqu'il y en a plusieurs.
- C'est quand même mieux.
- Vous savez qu'en tout cas, on va être vivre au bord du canal.
- Côté gastronomie au pluriel alors.
- Qu'est-ce qu'on a dans l'assiette ? Vous allez commencer par une thielle cétoise.
- C'est absolument divin et c'est incontournable.
- C'est une tourte ronde.
- La pâte est assez souple.
- C'est garnie de poulpe à la tomate et aux épices.
- Il faut reconnaître que c'est un thiel.
- C'est vrai que c'est un peu gras.
- Mais c'est piquant.
- C'est vraiment addictif.
- Il y a plein de maisons qui font des thiels.
- Il faut les manger le jour même.
- N'achetez pas ça au supermarché sous vide.
- C'est horrible.
- Il faut acheter ça vraiment faite du jour.
- Il y a aussi des macaronades.
- Ça, c'est le plat du dimanche.
- Des macaronis nappés d'une sauce tomate maison avec boulettes, saucisses, couanes.
- Beaucoup d'amour.
- On dit ça, c'est l'influence italienne.
- Il y a beaucoup d'influence italienne là.
- Et vous allez terminer par les zézettes de Sète.
- Ça s'appelle bien comme ça.
- C'est des petits biscuits.
- Puis sablé à la vanille, légèrement croustillant.
- Ça accompagne le café ou le rosé.
- Ne jugeons pas.
- C'est ça.
- Et puis côté destination, c'est familial, célibataire.
- C'est très framblé.
- Il y...
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