Retranscription des premières minutes :
- Sud Radio Découverte Tourisme, Stéphane Zeremeta.
- Directeur éditorial des guides de Petit Futé.
- Bonjour Stéphane.
- Bonjour Jean-François.
- Aujourd'hui, vous nous emmenez dans le Calvados.
- Absolument, c'est vraiment la destination parfaite pour quelques jours.
- Bien sûr, on va commencer par Caen, le château, l'abbaye, bien sûr le mémorial.
- Bayeux également, une ville superbe avec sa cathédrale, ses rues anciennes, les hôtels particuliers.
- La tapisserie est à Londres.
- Elle est partie, mais il y a une exposition temporaire en attendant, donc c'est plutôt sympathique aussi.
- Et c'est qu'il y a aussi les plages du débarquement, au Mahabitch, à Romanche.
- Des lieux forcément chargés d'histoire et qui sont émouvants.
- Puis il faut savoir que le Calvados, c'est aussi une terre très gourmande.
- Les pommes, le cidre, bien sûr, un petit coup de Calvados, du beurre, de la crème.
- Ici, on voyage aussi avec les papilles.
- La cuisine au beurre. Quel est votre coup de cœur ? Alors, je vous amène à Isigny-sur-Mer, au caramel d'Isigny plus précisément.
- Isigny est réputée depuis des siècles pour son beurre, sa crème.
- Et c'est vraiment cette richesse laitière qui a donné naissance au caramel.
- La première recette d'ailleurs au lait frais et à cette crème d'Isigny remonte à 1932.
- Et aujourd'hui, il perpétue le savoir-faire artisanal.
- Et ce qui est intéressant là, et c'est pour ça que c'est mon coup de cœur, c'est qu'on peut venir voir comment ça se fabrique.
- Ah super ! On voit vraiment la fabrication.
- Oui, absolument. En fait, la visite se fait dans un espace pédagogique.
- C'est 350 mètres carrés.
- On va d'abord découvrir le terroir, les ingrédients.
- Puis il y a une galerie vitrée qui surplombe l'atelier.
- On voit les cuiseurs.
- Ils sentent le caramel qui prend la couleur.
- Puis le refroidissement, la découpe aussi, c'est plutôt sympathique.
- Moi, je vous recommande tout de même de venir le matin en semaine parce que c'est là où on assiste au maximum d'étapes en direct.
- Et vraiment, c'est très accessible, très concret.
- Et si on avait les enfants, ils adorent complètement.
- Merci pour les kilos. Nous terminons par la dégustation.
- Oui, forcément, parce qu'au Halle d'Isigny, on trouve les caramels tendres, les durs, les hauts beurres salés, les à la crème d'Isigny à hopper.
- Mais il y a aussi des pâtes à tartiner.
- Du pop-corn, des biscuits.
- Bon, il y a de quoi manger vraiment très bien.
- Et puis, il y a aussi de la glace d'Isigny.
- C'est vraiment bien.
- Autant vous dire qu'on entre pour visiter et vraiment, on ressort rarement les mains vides.
- En tout cas, après les plages du débarquement, je vous recommande, faites un petit détour gourmand.
- Et c'est donc à Isigny.
- Isigny, c'est noté.
- Merci Stéphane Zeréméta.
- A demain pour un nouveau coup de cœur du Petit Futé.
- Avec grand plaisir.
- Et à suivre avec nous en direct, ce sera tout de suite après les infos.
- Nous serons en direct avec Arnaud Aimé, spécialiste des questions ferroviaires qui va revenir sur cet accident tragique survenu hier en Normandie, en Seine-Maritime, entre Rouen et Caen, le déraillement d'un TER qui a fait 44 blessés.
- .
Transcription générée par IA
