Retranscription des premières minutes :
- Sud Radio Découverte Tourisme, Stéphane Zeremeta.
- Bonjour mon cher Stéphane. Bonjour Maxime.
- Comme dirait l'hôte, Yvonne, fais tes valises, on part cette fois-ci à Dijon.
- C'est à Dijon qu'on repart, voilà.
- Alors partons, on est en Côte d'Or, on est dans l'Est de la France, l'ancienne capitale des Ducs de Bourgogne, c'est vrai une pépite.
- On est dans le centre historique qui est classé patrimoine mondial de l'UNESCO.
- C'est vraiment la destination assez incontournable pour les amateurs d'histoire, mais aussi de nos logis, notamment à pouvoir découvrir les climats de Bourgogne.
- Organiser une balade au cœur de ces parcelles de vignes vallonnées, ce sera plutôt sympathique.
- Et si on veut commencer par un endroit, c'est naturellement le centre historique.
- Oui, en fait c'est au Moyen-Âge que Dijon est véritablement entré dans l'histoire, lorsqu'elle est devenue capitale d'un des plus grands duchés d'Occident.
- C'était une période vraiment faste qui a profondément marqué la ville actuelle.
- Alors c'est vrai que l'un des plus beaux témoignages, c'est le palais des Ducs de Bourgogne, avec ce grand édifice qui abrite aujourd'hui, le musée des Beaux-Arts.
- La collection est vraiment sublime.
- Il y a des œuvres du Titien, de Véronèse, de Rubens, mais il y a aussi des tombeaux des Ducs de Bourgogne.
- Ça fait que c'est vraiment un magnifique monument.
- Et là, c'est vrai que c'est un monument funéraire qui date de la fin du Moyen-Âge, donc c'est assez étonnant.
- Pour entrer dans l'histoire de la ville, je vous conseille aussi de visiter le musée archéologique.
- Là, on est dans l'enseigne Abbéie Saint-Bénin, et ça dresse un panorama de la présence de l'homme en Bourgogne, de la préhistoire au Moyen-Âge.
- Et puis, dans le cœur historique de la ville, on va voir aussi, on va lever les yeux et voir un peu les hôtels particuliers.
- Ils datent du XVIe, XVIIIe siècle.
- Il faut garder justement les yeux bien ouverts et être très attentif parce qu'il y a d'autres édifices à voir dans le centre.
- Oui, c'est que concernant ces hôtels particuliers, il y a celui de Vauguet qui est exceptionnel puisqu'il a des tuiles vernissées et son architecture mélange un style classique, renaissance italienne.
- Il y a la tour Philippe le Bon qui a été construite au XVe siècle.
- Ça, c'est vraiment un des symboles du pouvoir, du calme.
- Bon, il faut quand même monter, il y a 316 marches.
- Mais bon, une fois qu'on est en haut, le panorama est absolument unique sur le centre historique et ça permet surtout de voir toute la richesse architecturale de Dijon d'un seul coup.
- Bon, et puis après, on peut voir tous les monuments en question.
- D'ailleurs, pour visiter le centre de Dijon, il y a un truc qui est assez sympa.
- Il y a tout un parcourbalisé au sol avec la chouette qui est le symbole, en fait, de cette connaissance qui permet de ne marquer aucun lieu, aucun monument.
- Donc voilà, on suit la chouette.
- C'est un parcours qui nous permet de tout voir.
- Vous en parliez, les fameux monuments remarquables, précisément les monuments auxquels on doit être attentif, là, à Dijon.
- On va se rendre notamment à l'église de Notre-Dame pour admirer la façade, mais aussi toucher de la main gauche.
- Gauche, c'est important.
- La fameuse chouette qui est le porte-bonheur de la ville.
- L'emblème.
- Le patrimoine aussi, c'est la vie quotidienne, les traditions locales.
- Donc, notamment, il y a le musée de la vie bourguignonne qui est installé dans l'ancien monastère des Bernadines.
- Ça raconte l'histoire.
- On voit des habitants, des métiers, des fêtes d'orthophoie.
- Et puis, on voit aussi, notamment, des mises en scène plutôt réalistes avec des personnages en cire.
- Là, on est vraiment dans une immersion dans ces scènes de vie de l'époque.
- C'est vraiment sympa.
- Et là, si on se dirige vers mon domaine, c'est le vin aussi à Dijon qui occupe une place particulière.
- Absolument.
- C'est vrai que pour découvrir l'histoire du vin, cette noterie, on a la Cité internationale de la gastronomie et du vin qui est installée sur un site réhabilité.
- On est aux portes du centre historique.
- C'est un lieu interactif.
- On est entre patrimoine, gastronomie, culture du vin.
- Donc, plein d'expositions,...
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