Cadmium, mercure ou plomb : dans quels aliments se cachent ces métaux lourds ?

Résumé :

Le sujet du podcast est la préoccupation de l'Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail) concernant la présence de métaux lourds et substances chimiques dans notre alimentation.

Ces éléments toxiques sont souvent présents dans des aliments courants tels que le chocolat, le pain, les pommes de terre et les poissons prédateurs.

L'ingestion de ces substances peut causer des problèmes de santé graves, notamment des cancers et des troubles neurologiques. L'alimentation bio est un moyen efficace pour réduire l'exposition à ces substances, car les produits bio ont une exposition 48% moins élevée que les produits non bio.

Les meilleures pratiques pour minimiser l'ingestion de métaux lourds et substances chimiques sont de privilégier la filière bio, d'éviter les cuisines à haute température et de se passer des aliments ultra transformés. Le podcast présente une chronique du Dr Daniel Scimeca, en collaboration avec Benjamin Glaise, qui aborde ces questions de santé publique et offre des conseils pour mieux protéger notre santé face à l'exposition aux métaux lourds et substances chimiques..

Résumé généré par IA