Par Cécile de Ménibus et Philippe David avec David CAMPAGNE, Alexandre Bottée de Toulmon, Sonia BICHET, Alain FONTAINE, Christophe AVI
Métiers de bouche, de nombreux recrutements
Métiers de la viande et de la poissonnerie, des parcours d'excellence/ Des bistrots restaurants aux producteurs de vin, de très nombreux recrutements
Les invités
Les Vraies Voix de l'emploi avec David CAMPAGNE, Directeur de l’Ecole Nationale Supérieure des Métiers de la Viande
(ENSMV), Alexandre BOTTE DE TOULEMON, Propriétaire de la boucherie MEDIUM RARE, Sonia BICHET, Cheffe poissonnière écaillère - Meilleur Ouvrier de France Poissonnier - écailler 2023 - Maison Vanhamme