Par Laurence Péraud avec Eric Billières
Un vigneron et sa guinguette
Eric Billières est notre chef du jour. Il vient nous parler de son vignoble et de sa guinguette
Résumé :
Le sujet du podcast est la visite de la guinguette et du domaine viticole d'Eric Billière, situé à Saint-Cié sur Gironde près de Blaye.
Eric Billière a commencé les vendanges cette année pour la première fois depuis 1947, en raison de la sécheresse et de la grêle qui ont touché 80% des parcelles.
La guinguette du Port des Calonges est située à Saint-Cié sur Gironde, près de l'estuaire.
Elle propose des fruits de mer, des huîtres, des andouillettes et des entrecôtes.
L'anguille est un plat populaire dans la région, préparé en poêlée avec de l'ail et du persil, et un peu de vin blanc à la finition.
La guinguette est ouverte toute l'été, du lundi matin 10h au dimanche soir, fermeture 23h, minuit 1h.
Le restaurant Le Millésime se trouve également à Saint-Cié sur Gironde et propose une cuisine traditionnelle avec des spécialités telles que le riz de veau et les côtes de bœufs.
Les vins du domaine du Cassard sont disponibles sur le site web A2SARD, avec un prix moyen entre 7 et 15 euros par bouteille..
Résumé généré par IA