Par Périco Légasse avec Alain Fontaine
Les bistrots français souffrent toujours plus
La restauration française souffre de plus en plus face au manque de clients : un secteur en grande difficulté
Résumé :
Le podcast aborde la crise de la restauration française, qui est en grande difficulté face au manque de clients et à la concurrence des établissements de fast-food.
Selon les chiffres donnés, 36 746 cafés, hôtels, restaurants et discothèques ont été radiés entre 2015 et 2025, soit plus de 100 établissements par jour sur l'ensemble du territoire.
Alain Fontaine, président de l'association française des maîtres restaurateurs, alarme sur la situation et appelle à la sauvegarde des bistrots et restaurants traditionnels français.
Des dispositions législatives sont en cours d'élaboration pour soutenir ce secteur professionnel qui en a besoin. Il est également souligné que la restauration rapide représente 52% de la restauration actuelle, marquant un changement significatif dans les habitudes de consommation.
Il est donc temps d'agir pour freiner cette tendance et promouvoir la restauration traditionnelle, qui n'est pas seulement bénéfique pour la santé, mais aussi pour l'emploi et l'économie..
Résumé généré par IA