Rencontre avec Guillaume Delsaux, le cantinier qui fait le buzz sur les réseaux sociaux

Résumé :

Guillaume Delsaux, un cantinier devenu influenceur sur les réseaux sociaux avec 1,5 million d'abonnés, utilise ses vidéos pour sensibiliser à l'anti-gaspillage alimentaire.

Il a commencé en partageant des informations sur la nourriture servie dans les cantines scolaires et a reçu un impact important sur les réseaux sociaux.

Guillaume travaille maintenant pour Elior, une entreprise leader de la restauration collective en France, où il essaie d'offrir des menus pour faire découvrir de nouvelles saveurs avec des produits de qualité, bio et locaux.

Il reconnaît que les moyens varient selon les territoires et les choix budgétaires locaux, mais il pense qu'il est important d'offrir des plats sains et locaux dans les cantines scolaires.

Guillaume a remarqué une prise de conscience croissante concernant le gaspillage alimentaire en France et pense que cela peut être un levier pour des enjeux environnementaux et économiques.

Pour lutter contre le gaspillage alimentaire, il faut limiter la surproduction, apprendre à cuisiner avec de nouveaux modes de cuisson, et impliquer les élèves dans les campagnes de sensibilisation.

Guillaume espère que les futurs maires mettront l'accent sur la qualité des repas scolaires et reconnaissent l'importance de cette prise en charge pour la santé et le bien-être des enfants..

Résumé généré par IA