Par Jacques Cardoze avec Morgan Vale
« Un rêve né à 15 000km de chez lui » : Morgan Vale lance son concept de glace en libre-service à Montpellier
Après trois ans passés à l’étranger et une trentaine de pays visités, Morgan Vale a décidé de revenir à Montpellier pour lancer sa propre glacerie, ouverte le 7 août dernier. Son concept : des glaces artisanales italiennes à composer soi-même, avec une multitude de toppings. Après seulement quelques jours d’ouverture, il travaille seul, parfois jusqu’à 2 heures du matin.
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