Par Benjamin Glaise et Marilyn Heraud avec Chef Stéphan Paroche
Chef Stéphan Paroche
Stéphan Paroche, Chef cuisinier « La table de Castigno » à Assignan (Hérault)
Les invités
Avec Stéphan Paroche Chef à « La table de Castigno » à Assignan.
Stéphan Paroche, pas du tout destiné à la cuisine, arrête ses études pour
reprendre le restaurant familial. L’auberge devenu trop petite, lui et sa compagne
partent s’installer dans un endroit plus grand. Spécialisé dans la cuisine raffiné et fine, il nous présente une spécialité : les feuilles de vigne.