Retranscription des premières minutes :
- Sud Radio, 19h-20h, les vraies voix de l'emploi.
- Ils forment plutôt dans le silence, sans bruit, mais avec exigence.
- Ça s'appelle les Compagnons du Devoir et du Tour de France.
- Marc Blanchard est avec nous, directeur du développement et de la formation.
- Et Ewen Boumar, qui est compagnon tailleur de pierres, responsable régional du développement pour la région, centre Val-de-Loire.
- Est-ce que les Compagnons du Devoir et du Tour de France, finalement, est assez taiseux ? On est plutôt dans la retenue et dans le travail, et vous l'avez dit tout à l'heure, dans le collectif.
- Est-ce que vous avez besoin de publicité ? Est-ce que vous avez besoin de vous faire connaître ? Est-ce que finalement, les jeunes se connectent à vous naturellement ? Ou est-ce que c'est toujours bon aussi d'en parler ? Alors, quand vous avez votre entreprise, ou que vous êtes dans une entreprise, c'est vrai que le compagnon est assez respectueux des autres, et du coup, il ne se met pas en avant par le fait d'être compagnon.
- Il n'y a pas de label, je suis compagnon, etc.
- Ensuite, en tant que centre de formation, c'est vrai qu'on est un petit peu à l'écart du marché, puisqu'il y a de moins en moins de jeunes sur la démographie.
- Mais nous, on arrive à recruter quand même, tous les ans, beaucoup de jeunes.
- Beaucoup de jeunes qui viennent nous voir, spontanément.
- Le premier moyen de recrutement, c'est le bouche-à-oreille.
- Donc c'est très bien, quand on est là-dessus, besoin d'investir énormément d'argent.
- Et en fait, on arrive à remplir nos sections de formation, oui, parce qu'il y a cette image de marque, il y a l'image de l'excellence.
- Et puis, vous êtes formés par des jeunes qui sont à peine plus âgés que vous.
- C'est des jeunes, on appelle ça des maîtres de stage, donc ils ont fini leur tour de France, et ils se consacrent pendant une année ou deux à former les jeunes.
- Donc en fait, c'est des jeunes qui forment des jeunes avec leur langage, etc.
- Néanmoins, avec des gestes métiers, comme on l'a dit tout à l'heure, déjà très performants.
- Ewen Boumar, vous êtes compagnon et tailleur de pierres, responsable du développement pour la région Centre-Val-de-Loire.
- Alors je parle, en tout cas, tout de suite à la pierre de Tuffaut.
- Est-ce qu'il y a beaucoup ? Est-ce que c'est régional, finalement, tailleur de pierres ? Ou est-ce qu'il y en a partout en France ? Ou est-ce qu'il y a plutôt une grosse communauté dans cette région ? Je dirais que c'est partout dans le monde, en fait.
- Puisque où que vous êtes, vous avez...
- Un matériau qui est extrait près de chez vous, soit du marbre, soit du granit, soit de la pierre calcaire.
- Et donc, peu importe où vous êtes dans le monde, il y a des tailleurs de pierres, en fait, qui ont œuvré pour construire les bâtiments qu'on connaît.
- Et les grandes civilisations qui ont voulu construire dans le temps ne sont pas allées chercher très loin le matériau, finalement.
- Ils sont allés le chercher sous terre, là où il était.
- Paris est un gruyère, Bordeaux est un gruyère, parce que c'est des villes qui ont été construites sur un sol, qui permettaient d'extraire de la pierre calcaire de qualité.
- Donc, les hommes se sont installés, finalement, de tout temps, là où il y avait le matériau à profusion.
- Et en général, là où il était facile de faire du commerce, donc proche des fleuves ou des côtes, pour pouvoir exporter le matériau utile, tout simplement.
- Mais est-ce qu'on se fait une spécialité d'une pierre où, finalement, on travaille toutes les pierres sans aucun problème ? Alors, le gros avantage du Tour de France, et ça, c'est concernant l'ensemble des métiers, c'est que vous allez être amenés, suivant les spécificités régionales, à œuvrer avec différents matériaux.
- Et donc, suivant, si vous êtes dans le Sud, en Alsace ou à Paris, vous n'allez pas du tout utiliser les mêmes pierres.
- Et c'est pareil pour mes collègues des autres métiers, les couvreurs et les maçons, par exemple.
- Alors, est-ce que c'est finalement...
- Est-ce qu'il y a aujourd'hui des filières...
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