Par Laurence Péraud avec Jean Jacques Boizan
À la rencontre d’un sourceur des cantines de Toulouse
C' est un métier mal connu, les sourceurs. Ils font le tour de France ou du monde pour dénicher les bons produits. Rencontre avec ceux qui vont de fermes en fermes pour y rencontrer des producteurs, des éleveurs, des fromagers, des fabricants de laine artisanale par exemple, des biscuitiers…
Les invités
On fait le tour des sourciers de France dans Les Routes de l'Été