Retranscription des premières minutes :
- Et c'est l'heure d'accueillir Xavier Louis, qui anime les plus beaux détours de France. Ce réseau, vous le savez, qui regroupe les plus belles petites villes de France, que l'on peut retrouver sur le site www.plusbeauxdétours.com. Et puis dans le guide des 100 plus beaux détours réalisés avec Michelin et offerts dans toutes les villes labellisées.
- Bonjour, Xavier Louis. Bonjour, Benjamin. Bonjour à tous les auditeurs.
- Bon, on a fait déjà pas mal de beaux détours malins cette semaine. On est passé à Clisson, Châtillon-sur-Seine, La Roche-Foucault-en-Ongoumois.
- Et aujourd'hui, alors, je sais qu'elle vous tient à cœur, cette ville. On file dans le sud, à Limoux.
- Oui, elle me tient à cœur. C'est un détour que j'apprécie, effectivement, tout particulièrement, qui n'est pas toujours très connu. C'est loin.
- C'est vraiment le sud de la France. On est dans l'Aude, au sud de Carcassonne, mais à proximité, d'ailleurs, à une douzaine de kilomètres de Carcassonne.
- Oui. Mais ça vaut vraiment le coup de faire le détour par Limoux. D'abord, c'est pour une petite ville.
- C'est une ville qui a à peu près 11 000 habitants. Quatre musées, vous vous rendez compte ? Ah oui, c'est pas banal. Quatre musées qui sont vraiment des musées. D'abord, il y a un musée du piano, toute l'histoire, toutes les formes de piano dans une église qui a été affectée, désaffectée, si je puis dire, mais affectée pour un musée du piano, une très bonne acoustique. Il y a de nombreux concerts qui sont...
- Il y a un musée Petier, musée de peinture, du nom du peintre éponyme. Il y a un musée de l'imprimerie. Il y a un intéressant musée des automates.
- Des automates électriques.
- Des automates de vitrine, disons. Des automates de vitrine. Il y a plein de scènes. Et ça, c'est génial.
- C'est joli, c'est sympa à voir. Et d'un musée à l'autre, alors, on se balade dans la ville. Et je pense au Pont-Neuf, que j'aime beaucoup aussi, qui est sur l'Aude.
- Enfin vraiment... Et puis la Collégiale Saint-Martin. C'est vraiment... Non, c'est déjà une balade intéressante.
- Vous avez dit « petite ville », quatre musées quand même à Limoux. Et puis c'est une ville très animée aussi.
- Alors oui, il y a une caractéristique. On le sait pas toujours. C'est au monde.
- C'est la ville qui a le plus long carnaval du monde. Alors c'est en début d'année, le carnaval. Tous les soirs... Alors il y a un lieu central qui est aussi génial.
- C'est comme on a quelquefois dans ces petites villes un lieu central très animé. C'est la place de la République. Alors on peut y prendre un verre.
- On peut y déjeuner. On peut y dîner. Il y a plein d'établissements, notamment le Grand Café, une tradition.
- Oui.
- Alors c'est là qu'il y a la majorité des ailes.
- C'est l'animation de l'été aussi. De l'année, d'ailleurs, mais de l'été. Les marchés nocturnes musicaux tous les mardis. Ça, c'est tous les mardis jusqu'au 25 août.
- D'accord.
- Il y a des prestations musicales quasiment tous les soirs.
- Génial.
- Le festival de théâtre se déroule du 25 juillet au 1er août. Un bon rendez-vous. Et puis en septembre, il y a des grandes fêtes. Vous voyez, c'est le carnaval toute l'année un peu à Limoux.
- Toute l'année, même pour ceux qui vont décider de prendre leurs vacances un peu en décalé.
- Bon, racontez-nous l'histoire de la blanquette de Limoux, Xavier.
- Ah oui, c'est quelque chose qu'il faut savoir. Surtout qu'on va bientôt fêter les 500 ans de la découverte du vin effervescent.
- C'était en 1532. Il y a un moine de l'abbaye Saint-Hilaire qui est à côté de Limoux. C'est à 8 km de Limoux, a découvert le vin effervescent.
- Alors pour la petite histoire, il y a un autre moine qui s'appelle Dom Pérignon qui était venu dans le coin, qui lui a piqué la recette, qui l'a ramenée dans un endroit qui s'appelle la Champagne.
- Vous avez compris ? Donc là, ça s'appelle blanquette ou crément.
- Mais voilà, j'ai envie de dire que c'est du champagne, pour parler vulgairement.
- Les Champagnois ne sont pas d'accord. En tout cas, c'est une sacrée découverte dans tous les sens...
Transcription générée par IA
