Par Benjamin Glaise avec Anthony Gerbeau
La bouillabaisse
Découvrez la recette du jour avec les chefs en cuisine : la bouillabaisse
Les invités
Résumé :
Le podcast parle de la recette de la bouillabaisse, un plat emblématique du restaurant Artimon à Palavas-les-Flots, animé par Benjamin Glaise et Anthony Gerbeau.
Le restaurant est dirigé par le chef Anthony Gerbeau et sa femme et se situe en bord de mer, proposant une cuisine méditerranéenne.
La recette de la bouillabaisse change régulièrement selon la saisonnalité, avec des poissons différents et une couleur de soupe adaptée à chaque saison.
La bouillabaisse est servie en deux temps : premièrement, une soupe de poissons de roche, puis un deuxième plat avec des poissons filetés et du homard.
La saison estivale vient de commencer et l'année semble prometteuse pour les affaires du restaurant Artimon..
Résumé généré par IA