Résumé du podcast :
Le podcast parle des huîtres et est animé par Frédéric Brindelle et Denis Martin.
Le restaurant The Marcel à Sète, dirigé par Denis Martin, a été complet pour le réveillon de la nouvelle année et ce midi.
Denis Martin a commencé la cuisine à 13 ans et a travaillé au Ritz-Carlton à Montréal avant de retourner dans le Gard pour ouvrir The Marcel il y a 7 ans.
La recette proposée est une huître spéciale pochée et finie au barbecue avec un vinaigre de clémentine, des cressons, du céleri rave et une écume de coquillage..
Résumé généré par IA